西班牙移民的条件。
说到西班牙美食，相信大部分西班牙移民最钟情的还要数当地别具特色的火腿。有着“全球最昂贵的火腿”和“西班牙最美味的食品”之称的西班牙火腿是西班牙人的骄傲。如今，西班牙人推出了火腿冰激凌，让火腿吃出了夏天的味道。
每年的夏季是巴塞罗那的旅游高峰，各家食品公司都要推出几款新颖的夏季食品来迎合市场的需求。冰激凌是夏天的主角，今年推出的新品是冰激凌配上火腿。一位冰激凌店经理表示，今年全国都在为振兴经济而努力，主打西班牙的民族产品成为共识，因此我们将开发夏季食品的方向转到火腿上面，因为火腿是西班牙最具民族品牌的食品。尽管西班牙的火腿已经世界闻名，但是它只限于在正规的餐桌上食用，一般的食用时间就是午餐和晚餐。这限制了火腿销量的增长。为寻求突破，研究人员想出了“火腿加冰激凌”的构想。因为吃冰激凌没有时间限制，更无需餐馆和餐桌的配合。
西班牙的加泰罗尼亚早有“火腿夹哈密瓜”的吃法，并且已经被列入加泰罗尼亚美食的名单中。因此火腿加冰激凌味道也不会让食客感到突兀。在经过多次试验后，西班牙火腿冰激凌出炉了。有记者品尝了一下，先是冰激凌的甜味后是火腿的鲜味，两股味道相得益彰，毫无冲突的感觉。冰激凌里的火腿不用大片形状，而是采用切丁块，更有嚼劲。由于冰激凌的种类很多，火腿与什么味道的冰激凌搭配可以让食客自由挑选。据说一经推出，很受欢迎。
如果你已经移民西班牙，那别忘了一定要赶在夏季结束前去尝尝火腿味的冰淇淋，尝尝这个夏季西班牙特有的味道。
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移民西班牙必吃的美味：伊比利亚火腿
移民西班牙后如果要吃西班牙最流行或者最昂贵的一种食物，那一定是西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似阳澄湖大闸蟹，受到极其严格的原产地认证和保护，是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养，吃野生的橡果长大，产量极其有限，加上用天然的海盐腌制，在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟，纯天然且带有橡果的风味，而且越陈越好吃，令西班牙人为之着迷了好几个世纪，走到哪里都可以看到火腿高悬的身影。
伊比利亚火腿有三个最重要的产区，分别是Guijuelo,Jabugo，Teruel，其中安达卢西亚的Jabugo是公认的极品产区。根据黑蹄猪在被宰杀前吃橡果的时间长短，火腿的品质有所区分，最好的是有Jamon Iberico de Bellota / Jamon Iberico de Montanera标记的，意指猪在宰杀前，至少12个月的时间完全以橡果和草木为食，大约150～200欧元一公斤。
而在被宰杀前吃了8个月、6个月甚至3个月橡果的猪制成的火腿，会标有Jamon Iberico de Recebo标记，虽然是伊比利亚火腿，价钱却便宜了许多。在正宗伊比利亚火腿的前提下，品牌只是个人的喜好，问一千个西班牙人就有一千种答案。
要善待上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。散养并且吃得绝对天然的伊比利亚黑蹄猪成熟后，后腿被在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制，然后在室内分别经过脱水、风干，最后在地窖中至少花16个月低温成熟。整个过程都不受外界污染，所以可以完全放心地生吃。火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒，就是西班牙典型的户外生活的味道。也可以用一片火腿包住一块面包、饼干，就一口啤酒，这是安达卢西亚地区小酒馆最流行的吃法。
就像阳澄湖大闸蟹戴上戒指防伪一样，当地政府给每只伊比利亚火腿的脚腕上都套上个塑料脚环以示正宗。同时，伊比利亚火腿看起来比一般的火腿小(体积小的火腿有时更意味着年份，越陈的火腿越小也越轻，一个五年陈的伊比利亚火腿只有6～8公斤)，脚腕更细，猪蹄是有光泽的黑色，外面脂肪的部分按下去有弹性。如果是一只打开的火腿，看起来正往外渗油的比较新鲜，打开之后最好在两周内吃完。在西班牙，任何餐厅和酒馆都能吃到火腿，在大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。
装在瓶子里的西班牙阳光
西班牙拥有超过4000年的葡萄酒酿造历史，是全世界葡萄培植面积 ** 大的国家，葡萄酒产度居世界第三。
面前目今西班牙共有78个法定产区，酿制不同风格的葡萄酒，比较出名的葡萄酒产区有里奥哈，佩内德斯以及赫雷斯。其中以生产于南方的雪利酒(Jerez) ** 为 ** ，曾被莎士比亚曾赞扬为“装在瓶子里的西班牙阳光”。
拥有正宗血统的雪利酒来自安达卢西亚的赫雷斯产区，靠近大海与加迪斯山脉的地理位置为赫雷斯拿供了适宜的阳光、土壤和气候，安达卢西亚 ** 纯粹的自然精华皆集于此。西班牙有严格的法定产区规定，只有在赫雷斯产区生产的雪利酒，才会有原产地标记。
雪利酒大多是用帕洛米诺(Palomino)葡萄酿造而成，是世界闻名的强化葡萄酒，酿造方式有别于一样的葡萄酒，需要经过精细的陈酿和调和，既有葡萄酒一样的口感，也有白兰地的凛冽。一样是从9月晦开始酿制，10月中旬终止。采摘停来的熟葡萄摆在稻草席子上，不能复叠。日间让其受太阳曝晒，晚上用帆布盖好，以拿高其含糖度。在酿造的过程中，雪利酒被灌入橡木桶内进行特殊的“生物陈酿”。其后雪利酒被转入传统的“叠桶法”(solera)酒窖里进行 ** 的掺合。
在专门设置的酒窖里，橡木桶被叠成6-10级，每级有几百个木桶，新酒从 ** 顶部木桶灌入，陈酒从底部木桶抽出。当 ** 底部一级木桶的酒陈酿完毕，并放出1/3度装瓶时，上一级木桶内较年轻的酒立刻停一级木桶续满，如此逐级不断转移，使不同庚龄的酒被平均掺合。 ** 后一道特殊工序是调和，调酒师会从古老的酒桶里取出一些老酒，然后是一些中年的酒、青年的酒，再用它们调出既醇厚、又新鲜的风味。
雪利酒分为“开花”和“不开花”两种，所谓“花”是指在发酵过程中形成的一层薄膜。 有白膜的称为“开花”，这就是菲诺(Fino)，酒龄在5-9年之间，入口轻快淡甜，适合冰镇后作开胃酒饮用;没有白膜的是奥罗索(Oloroso)，酒龄在10-15年之间，醇厚甜美色深，散发着太妃糖、皮革、香料和胡桃的强烈芳香，酒精度较高，适合配搭夏威夷果、烤三文鱼。雪莉酒从淡甜到极甜，轻快到浓厚，适合各种场合，也很适合搭配台菜或江浙菜。
西班牙味道 让人齿颊留香的烤乳羊
相信大部分西班牙移民都应该知道，在塞戈维亚有道美食——烤乳猪；可是，提起西班牙的烤乳羊，或许知道的移民就少了很多吧。当地人介绍，从塞戈维亚开车出城，只要1小时左右的行程，就可以尝到烤乳羊的美味了。
小镇Seplveda，吃货们一定要记住这个名字，这里的烤乳羊绝对胜过烤乳猪。
那天，我们从塞戈维亚出发，中午时分来到了小镇Seplveda。小镇上有好几家做烤乳羊的餐馆，不过不管哪一家，想要吃上这美味，都必须事先预定。
据介绍，烤乳羊是用出生只有21天、除了母乳没吃过任何杂粮的小羊烤制的，肉质绝对细腻，口感外焦里嫩，而且比烤乳猪少了很多油脂，吃到嘴里回味无穷。如果再配着喝点上好的西班牙葡萄酒，那绝对是酒不醉人人自醉了。
吃过烤乳羊，你还可以试一下当地产的酸奶，不但好吃，而且解腻，还可以帮助消化。而且，这个酸奶是羊奶做的。
美食过后，出来转小镇。因为是周末，平时十分安静的小镇竟也显得很热闹。小镇里唯一的一个小广场上，游人、路人、当地人各自享受着心中独特的“风景”。
出了小广场，感觉小镇一下子安静下来，好像从来都没人光顾过一般，安逸、懒洋洋地。
离开之前，远眺一下这个世外桃源一般的小镇吧。其实，从这里出发，不太远的地方坐落着duraton河国家公园。这座国家公园大约连西班牙人去的都不多，因为要想到那里，如果不自驾车的话，还是有点不方便的。
duraton河蜿蜒流过卡斯蒂亚莱昂的很多地方，造就了沿岸的自然和人文风光。在偌大的公园里，游人很少。在公园的制高点，有一座古老的修道院，它的存在，为整个公园增添了幽静、古朴、原始的味道。
这座国家公园，依蜿蜒的duraton河峡谷而建，山水相连，韵味十足，在这里的河中竞渡，一定是件妙不可言的事情。
办理西班牙移民后，如果不抽空来尝尝这道让人啧啧称道的美食的烤乳羊的话，那岂不是白白浪费自己那么好的地理优势。
想要吃到正宗的西班牙火腿 你得提前两年去预定
去西班牙一定要做三件事情看弗拉明戈舞、喝雪利酒以及吃火腿，这已经是众所周知的了。但当你真正来到这个“火腿之乡”的时候，才能感受到什么是天然的肉香。火腿不仅是西班牙的美食特产，更是这个国家的象征。
说起西班牙火腿制作的历史，恐怕要追溯到罗马帝国时代，考古学家曾经在加泰罗尼亚地区发现过已石化的火腿，据考证那只火腿的历史已有近2000年。研究机构的报告显示，西班牙人平均一个月里有11天都会吃到火腿或相关产品，频率之高可见一斑。不过，西班牙传统的火腿产区其实并不大，其中萨拉曼卡、卡塞雷斯、巴达霍斯和维尔瓦出产的火腿最为著名。
据西班牙移民公司了解，西班牙好的火腿公司拥有自己的猪群，以保证猪种的纯正。这种猪吃草和天然橡果，当它走过橡树的时候，会有专人摇动树身，令橡果掉到地上，以方便它吃，加速增肥，等到长到一岁多、不超过两岁的时候被宰杀。然后在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制，在室内分别经过脱水、风干后成熟。从猪出生到火腿上市，整个过程需要9年时间，其中加工时间大约7年。
制作加工的时间都如此漫长，想要吃到自然也没那么简单，以于萨拉曼卡地区的小何塞火腿公司为例，预订他们的火腿至少得提前两年。走进火腿公司的地窖你会看到，每只火腿上都有标签注明生产日期，有的还写着预订人的姓名和公司。
虽然西班牙火腿历史悠久，但实际上直到上世纪70年代后期，火腿才进入大多数西班牙人的日常饮食体系。火腿的流行恰恰反映了西班牙人的性格火腿的制作过程看似简单粗放，但它同时也体现出西班牙人对于极致享受的不懈追求。
如果你想在移民西班牙后吃到正宗的西班牙火腿，那在移民钱就先去预定着吧。
移民塞浦路斯生活中的咖啡味道
没有咖啡馆的城市不能称之为城市，正如没有咖啡馆的村庄不能称之为村庄，这就是旧时塞浦路斯的真实写照。移民塞浦路斯，在一如既往的缱绻柔情里，拥抱往昔的美好回忆，温习塞浦路斯的咖啡文化，着实是个不错的体验。
曾经，咖啡馆占据了每一个塞浦路斯人的记忆，人们亲切地叫它“咖啡”。 它总是溢满咖啡的浓香，它在人们生活中占有极其重要的地位，人们敬重它，喜爱它。从平民百姓到达官显贵，每个阶层的人都是它的常客。约上三五好友，点杯咖啡。多数时候，人们都会抽管水烟，吞云吐雾，在袅袅烟香中惬意闲谈，醉人的芬芳肆意蔓延。
漫步历史古都尼科西亚，能看到不少传统咖啡馆。距离凯里尼亚大门几步之遥，首先映入眼帘的是“索玉特咖啡”。这里曾经是学者们的聚集地，博士库楚克、报刊作家雅夫斯、印刷商阿奇夫、报商肯·李发特的谈话隐约可闻。往伊内吕广场方向直走是“穆扎菲尔咖啡”和杰玛尔·艾菲经营的“艾菲咖啡”。再往前是“古索咖啡”——仿佛又看见博士库楚克坐在藤椅上，和古索各执己见、互不相让的样子。警局旁边是“穆拉桑咖啡”，这里熙熙攘攘、人声鼎沸，既有警察，又有百姓，还有到此打桌球的人。继续向前走，在萨拉耶吕是“哈西姆先生咖啡”，许多人来这儿抽水烟。“佩赫利方咖啡”位于阿斯玛阿欧特，说书艺人穆斯塔法大叔是这里的常客。每到傍晚时分，他总会准时报到，待上一个钟头，看看书，说说最近发生的新鲜事。店主摔跤手阿赫迈特大叔，和咖啡馆一样远近闻名。尼科西亚有名的咖啡馆还有“卡拉布吕宇咖啡”、“阿里·扎菲尔咖啡”、“居尔巴哈尔咖啡”、“裁缝咖啡”……
若不是受限于地理环境，塞浦路斯本可以成为咖啡豆生产大国。然而，不幸的是，天公不作美，这里的气候并不适合培育咖啡豆。希腊族也好，土耳其族也好，消费的咖啡基本来自巴西。
塞浦路斯有这样一首诗歌：
心
无需咖啡
或是咖啡馆
心
只需交流
咖啡是借口
不是说人们不需要咖啡和咖啡馆，而是说闲谈、聚会永远不能缺少咖啡。塞浦路斯还有很多关于咖啡的名言，如“一杯咖啡，多年深情”。在咖啡的浓郁醇香里，人们放下疑虑，敞开心扉，一步步靠近，一点点相偎。很多时候，咖啡是沟通交流的重要媒介，它是联系亲情的纽带，是加深友情的动力，是点燃爱情的火把。老友相逢，喝着咖啡，寒暄叙旧;亲人相聚，喝着咖啡，关心问候;恋人相见，喝着咖啡，你侬我侬。它的味道，苦涩而甘甜，悠远绵长，如一首仙乐，曲终而余音犹在，余味久久不散。
咖啡占卜也是咖啡文化的重要组成部分。热热闹闹的派对上，人们总会看“Telve”占卜。所谓“Telve”，是指喝完咖啡后，倒转咖啡杯，看咖啡渣在杯子上留下的痕迹。很多人认为这就是命运的走向，女人们尤其相信咖啡占卜。
当然，不是所有女人都懂得咖啡占卜。这是一门学问，一种才能。具备这种特长的一些才女，往往在塞浦路斯享有盛名。塞浦路斯有不少专门提供咖啡占卜服务的小屋。不在咖啡馆露脸的女人，在占卜方面，却将男人远远甩在了后面。她们还是各种“早咖啡”、“咖啡日”、“咖啡聚会”等咖啡文化活动的主力军。五彩斑斓的活动，巩固了她们与邻居、朋友的关系。
传统的塞浦路斯女人可以不工作，但是，绝对不能不懂咖啡。咖啡是最健康的兴奋剂。塞浦路斯女人煮的咖啡，除了加入浓浓的爱意，没有任何添加剂。然而，这杯咖啡的味道却无可比拟。无论是现代的各种品牌咖啡、茶饮，还是可可、巧克力、香草口味饮料都无法望其项背。
托盘上一杯泛着泡沫的咖啡，中糖、低糖，或者无糖，旁边一杯凉水，任何的美味顿时相形见绌。咖啡的香味儿是每个家庭最温馨熟悉的天然香水。
