葡萄牙移民经验。
在葡萄牙生活过的葡萄牙移民应该都知道，葡萄牙的葡萄酒享誉世界。据葡萄牙媒体报道，虽然葡萄牙产的葡萄酒近三年来的出口量减少了，但收入却增加了，因为葡萄牙葡萄酒的身价水涨船高，平均出口价格也上升了。
据葡萄牙国家数据统计局六月统计的国际货物交易数据显示，葡萄牙葡萄酒平均每升出口价格从2012年的2.09欧元上升到2015年的2.63欧元。上升了25.8%
2010年至2012年，葡萄牙出口的葡萄酒在数量上都呈现上升的趋势，但2013年至2015年这三年间，出口的葡萄酒有所减少，2016年的第一季度，出口的葡萄酒仍然呈现下降的趋势，与去年同期相比，出口量减少了13.2%，但平均出口价格从4.43欧元上升到了4.70欧元。
出口的葡萄酒当中，波特酒是较受欢迎的，(2015年)占据了总出口量的42.6%，平均出口价格为8.7欧元，相比2012年的8.3欧元上升了0.4欧元;另外，红葡萄酒和绿葡萄酒的出口量排在第二和第三位，出口份额分别占总额的10.3%、7.4%。
葡萄牙出口的葡萄酒最大市场交易国是法国，占据的市场份额为14.9%，其中的三分之二为波特酒。
在葡萄牙葡萄酒出口的十个主要市场当中，出口价格最高的英国、加拿大和美国，平均出口价格超过了10欧元，对这三个国家市场出口的葡萄酒也有所增加(2015年，英国+6.9%，加拿大+14.6%，美国+16.3%)。
2015年，葡萄牙葡萄酒的出口创收达到7.39亿欧元，占据葡萄牙所有商品出口总量的1.5%，而从其他国家进口的酒的贸易额为1.20亿欧元，约为所有商品总进口量的0.2%.
从葡萄牙葡萄酒进出口贸易来看，出口总额大于进口总额，处于贸易顺差的有利状态。
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葡萄牙葡萄酒的等级制度
葡萄牙移民了解葡萄牙生活文化：葡萄牙人是最早进行葡萄酒分级的国家之一。他们在200年前开始使用称号体系，比法国还早。理由是称号体系会为消费者供给葡萄酒原产地的确保。这些称号包含葡萄品种、微气候、土壤和所用的酿酒技能。因而饮用一款标明有称号的葡萄酒就意味着在喝一款优异的葡萄酒。
葡萄牙的分级制度从高到底依次是：
1、法定产区酒DOC (Denomination de Origem Controlada)其实就跟法国的 AOC或许意大利的DOC，这个等级的闻名产区有杜罗Douro、邓肯Dao、波特Porto、比拉达Bairrada、布斯拉斯Bucelas、漫华德Vinho Verde。
2、引荐产区酒IPR(Indication of Regulated Provenance)
3、准法定产区酒VQPRD(Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioses Determinadas)相当于法国的VDQS。
4、优异加强葡萄酒VLQPRD(Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas)
5、优异气泡酒VEQPRD(Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas)
6、优异半干气泡酒VFQPRD(Vinhos Frisante de Qualidade Produzidos em Regiao Determinadas)
7、区域餐酒Vinho Regional
跟意大利的IGT有点儿类似，没有依照法定酿酒要求酿制的葡萄酒，但这个并不是低质的标志!因为葡萄牙的土壤和葡萄品种杂乱繁多，你能够在这里找到许多赋有区域特征的葡萄酒
8、平时餐酒Vinho de Masa
9、 Selo de Garantia有葡萄牙葡萄酒协会的封条的葡萄酒，具有政府确定的质量
今天在葡萄牙，DOC标明着等级最高的葡萄酒分级称号。来自指定DOC产区以外区域但依照类似的严厉规章分级称号为IPR的葡萄酒是仅次于DOC的葡萄牙二级葡萄酒。此分级体系的下一级是区域葡萄酒，分级称号为Vinho Regional;最终一级是餐酒，名为Vinho de Mesa。
移民葡萄牙买葡萄酒须知
葡萄牙移民看葡萄牙：虽然葡萄牙的国名“Portugal”和“葡萄”二字并没有什么太多的关系，但毫无疑问，葡萄牙是一个葡萄酒天堂，在葡萄牙，从南到北都种植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夹杂在崎岖的山脉之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来，该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。无论是葡萄牙的购房新移民，还是前往葡萄牙度假的游客，大家都普遍选择了购买葡萄酒给国内的亲朋好友。那么在葡萄牙买葡萄酒该注意些什么呢?
葡萄牙葡萄酒购买前必知：
·波特酒是葡萄牙的国酒，其酒香丰富浓郁，口感柔顺平衡，但波特酒(VinhodoPorto)虽然是葡萄牙的国宝，但它是一种较高度数的甜酒，不适合送给糖尿病患者。
·买一瓶标有对方出生年份的波特酒，倍儿有面子，不过并非所有年份都有年份波特酒(Vintage)。
·葡萄牙的玫瑰红葡萄酒(Rosé)无需在葡萄牙购买，因为葡萄牙Mateus这个品牌的玫瑰红畅销全世界。
·葡萄牙的白葡萄酒和绿葡萄酒也非常好，但由于价格相对低廉，送给懂行人士的话会没什么面子，而且容易变质，不推荐购买
·送给重量级的领导，推荐购买1.5升或以上的大瓶包装，有些并不昂贵，但送礼效果超赞。
·购买时最好要店员打包好，毕竟瓶子都是玻璃，如果行李中打碎了的话麻烦大了，如果店员不打包，可以去CTT邮局买一个泡沫葡萄酒盒子(CaixaGarrafa)，十分方便。
·买中高档葡萄酒，最好去专门的葡萄酒商店，中低端的去大超市买就可以了。
酒香醉人 葡萄牙葡萄酒购买指南
虽然葡萄牙的国名“Portugal”和“葡萄”二字并没有什么太多的关系，但毫无疑问，葡萄牙是一个葡萄酒天堂，在葡萄牙，从南到北都种植葡萄，有些地方靠近大西洋，有些夹杂在崎岖的山脉之中，有些又位于受到烈日炙烤的平原之上。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。近年来，该国的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐吸引了越来越多国际酒业的目光。无论是葡萄牙的购房新移民，还是前往葡萄牙度假的游客，大家都普遍选择了购买葡萄酒给国内的亲朋好友。那么在葡萄牙买葡萄酒该注意些什么呢?葡萄牙葡萄酒购买指南：
1. DOW's Vintage
2007在权威酒评网站上获得满分100分的波特酒，道氏2007 年份波特酒，是最值得珍藏的葡萄牙波特酒之一。早年就显示出完美均衡的品质，而且陈年潜力无限，是未来二十年最舍我其谁的葡萄牙波特酒代表。适合送给年轻有为的领导。
2. Quinta do Vallado Touriga Nacional 2007
瓦拉都庄园是葡萄牙杜鲁产区最重要的葡萄酒庄园之一。虽然它酿制波特酒的历史很长，但近年才开始大规模酿制红葡萄酒，不过很快就获得了业界推崇。这瓶瓦拉都庄园的 Touriga Nacional 2007 使用了葡萄牙特有的葡萄品种酿制而成，具有强劲的冲击力和自成一派的风格。适合送给个性独特的朋友或老板，让他们领会独特的葡萄牙风格。
升级版：Quinta do Vallado Adelaide
是瓦拉都庄园的顶级葡萄酒。瓦拉都庄园有一片100年以上历史的葡萄园，里面混杂着超过40种不同的葡萄。而这瓶 Adelaide 就是酿制自这片老葡萄园的顶级葡萄酒，香气异常浓郁、复杂但高雅，酒体饱满，回味悠长，是葡萄牙顶级葡萄酒的代表之一。推荐送给成熟稳重的总裁式领导。
3. Pintas 2011
权威酒评网站上，这瓶 Pintas Douro 2011 ，是评分最高的葡萄牙红葡萄酒，100分满分之中获得了98分!这个杜鲁产区的庄园只有区区2.5公顷葡萄园，能够创造如此佳绩实属不易。推荐送给真正懂葡萄酒的亲朋好友。
4. Cartuxa
Cartuxa，葡萄牙阿连特茹产区名气最大的葡萄酒品牌之一，无论哪一年份，皆是品质的保证。相比起其他产区的葡萄酒， Cartuxa 的口感更适合中国人的大众口味。适合送给任何亲朋好友，如果买到礼盒包装的话就最好不过了。
5. CARM Reserva 2007
曾经被评为全球年度十大葡萄酒第九位的 CARM Reserva 2007，是经典的葡萄牙酒性价比代表者之一。不到10欧的价钱，碾压竞争对手的表现，是它获得一致赞赏的主要原因。适合送给所有的亲朋好友。
6. Pera-Manca Branco 2011
葡萄牙白葡萄酒Pera Manca是葡萄牙最高贵的两个葡萄酒品牌之一(另一个是老船 Barca Velha)，属于贵族式的葡萄牙产品，其红葡萄酒价格高达数百欧元，而白葡萄酒的价格却只有其十分之一，但其品质却令人印象深刻。金黄色的葡萄酒，浓郁的成熟果香，罕见的饱满酒体，绝对物超所值。
7. Hexagon 2003 Magnum 1.5L
这瓶1.5升装的“重量级”葡萄酒产自里斯本南部的塞图巴尔区。它的名字叫做“六角形”，送的木盒子也是六角形的，很有特色。酒体饱满，有清新的果香，单宁不算强，容易入口。适合送给重量给的朋友。
8. Sandeman Ruby Port
山地文的酒庄创建于1790年，历史非常悠久，其黑斗篷黑帽子的品牌造型也深入民心。山地文只酿制波特酒，虽然品质不算突出，但胜在低端产品线质量稳定。就像这瓶红宝石波特酒，是给人尝试葡萄牙波特酒的最佳入门之选。适合作为旅游手信送给亲朋好友。
9. Ginja Obidos Extra
Ginja是葡萄牙一种土特产樱桃酒，酒精度数稍高，酒体较稠密，入口有非常浓郁的樱桃甜味。这瓶来自樱桃酒之乡——奥比都斯——的特级Ginja非常好喝，但不要贪杯哦。适合作为旅游手信送给亲朋好友。
10. Sexy
据说这是全葡萄牙最“性感”的葡萄酒!荧光粉色的酒标一眼就惹人怜爱，修长的酒瓶让人无法不联想到冷艳的长腿美女。尽管品质只是属于中低档，但毫无疑问，最适合送给那些火辣辣的性感女士了。
11. Espor?o Reserva
Esporao是阿连特茹地区另一款明星葡萄酒品牌(跟之前介绍过的 Cartuxa 一样)，不仅产量较高，而且品质还非常出众。其 Reserva (陈酿)级别的葡萄酒深受大量华人喜爱，足以证明是非常适合我们喝的。每一年的酒标设计都不一样，有兴趣的可以试试收集起来哦。适合送给真正喜欢葡萄酒、懂得喝葡萄酒的朋友。
5种葡萄牙美妙的干型葡萄酒
买房移民葡萄牙品尝葡萄牙美酒：葡萄牙位于伊比利亚半岛的西部，作为老牌的旧世界产酒国，过去数十年内已成功地进行了葡萄酒产业的革新。葡萄牙素以加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒闻名于世。其实葡萄牙还有很多种葡萄酒等待发掘，下面我们就一起来看看5款赞到爆的干型葡萄酒。
1. 杜罗河谷干红葡萄酒
杜罗河(Douro)发源于西班牙东北部伊贝里卡山脉中乌尔维翁山，流经葡萄牙的波尔图(Porto)后注入大西洋。杜罗河以生产波特酒闻名于世，但如今很多波特酒生产商开始用酿造波特酒的葡萄品种来酿造干红葡萄酒。杜罗河谷气候炎热干燥，土壤以云母片岩和黏土为主，葡萄园在这片土地上密集分布。
杜罗河谷干红葡萄酒含有较高的单宁，其果香浓郁，结构清晰，带有梅花、紫罗兰、黑莓、肉桂和蓝莓的香味。其陈年潜力在10年到20年不等，视生产商的意愿和葡萄酒品质而定。该地区的红葡萄酒常常用国产多瑞加(Touriga Nacional)、国产弗兰卡(Touriga Franca)和猎狗(Tinato Cao)等混酿而成。国产多瑞加(Touriga Nacional)能赋予葡萄酒更加丰富丝滑的口感，国产弗兰卡(Touriga Franca)则能增加葡萄酒中的香料和肉桂风味。
2. 紫北塞干红葡萄酒
紫北塞(Alicante Bouschet)的果肉均呈红色，富含抗氧化剂。紫北塞与澳大利亚西拉(shiraz)、洛迪仙粉黛(Lodi Zinfandel)和小西拉(Petite Sirah)有着相似的浓郁烟熏风味。在品尝紫北塞干红葡萄酒时，需要醒酒一到两小时，有助于提炼其风味。
紫北塞干红葡萄酒酒体饱满，口感醇厚，烟熏风味显著，带有黑树莓、黑莓和蓝莓的味道。试想下这样的场景，你在吃裹着蓝莓、黑莓和枫糖浆馅的珍珠糖风味华夫饼，而你旁边是火力全开、烟雾缭绕的烤肉炉，这是不是很不可思议呢?紫北塞干红葡萄酒有一定的陈年潜力，但最适合在4到5年内饮用。葡萄牙南部阿连特茹(Alentejo)产区出产的紫北塞干红葡萄酒，不管是法定产区酒还是地区餐酒，它们的价格相差不大，你可以花8到14美元就可以购买到一瓶品质卓越的紫北塞干红葡萄酒。
3. 阿瑞图、依克加多和安桃娃白葡萄酒
阿瑞图(Arinto)、依克加多(Encruzado)和安桃娃(Antao Vaz)这三种白葡萄酒风味中都有微妙的树脂特征，譬如蜂窝、蜂蜡和凡士林等气息。未经橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒，口感中常常带有一点点酚类物质所带来的苦味，不过这一丝丝的苦味却让口感更加活波，喝起来有点像西柚瓤的味道。经橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒则口感更加丰富，带有柠檬和蜂窝的风味。
品质卓越的白葡萄酒酸度较高，有10到15年的陈年潜力。年份较远的葡萄酒口感更顺滑，带有坚果的风味。百拉达(Bairrada)和阿连特茹产区都出产这三种白葡萄酒。
4. 珍拿(又名门西亚)干红葡萄酒
如果珍拿(Jaen)是葡萄牙的本土葡萄品种，但是如果珍拿产自法国的话，应该早已举世闻名了。珍拿的葡萄牙语名字是“Zasine”，其中“Zas”来源于匈牙利裔美国演员莎莎·嘉宝(Zsa Zsa Gabor)，“ine”看起来像“wine”。这种古伊比利亚葡萄在西班牙和葡萄牙中北部广泛种植。葡萄牙的杜奥(Dao)产区也是出产珍拿干红葡萄酒的重要产区，该产区四面被群山环绕，葡萄园均种植在高山之上。杜奥的艾斯特雷山(Estrela Mountain)和美味的“星星山”(Serra da Estrela)奶酪都十分有名。
珍拿干红葡萄酒带有梅花和覆盆子的水果风味，同时伴随着微妙的胡椒味和泥土气息。这种酒通常是极干型，其口感丰富，酸度较高，单宁细致，余味柔滑。珍拿有着与其它高贵葡萄品种一样的陈年潜力，其陈年潜力可达10年到20年。在杜奥地区，花30美元可以购买到一瓶法定产区珍拿干红葡萄酒。
5. 葡萄牙绿酒
葡萄牙绿酒(Vinho Verde)是炎热夏日清新提神的最佳饮品，它只有9%的酒精含量。绿酒主要产自葡萄牙最北部米尼奥(Minho)产区，当地气候与意大利北部相似。绿酒是用阿尔巴利诺(Alvarinho)、洛雷罗(Loureiro)、阿莎尔(Azal)、阿瑞图(Arinto)和塔佳迪拉(Trajadura)等葡萄混合酿制而成。
葡萄牙绿酒口感活泼，带着轻微的酸橙、柠檬、苹果、猕猴桃和黄色葡萄柚的水果风味。品质卓越的绿酒有着轻微的黏腻感，伴随着蜂窝、宝石红葡萄柚和柠檬的味道。另外，含阿尔巴利诺、洛雷罗和阿莎尔比例较高的绿酒酚苦含量相对较少。大部分的绿酒适宜年轻时饮用，但也有一些高端的米尼奥绿酒可陈年十几年。一般10美元就能买到一瓶品质优异的绿酒。
葡萄酒爱好者必知的葡萄牙美酒文化！
葡萄牙是一个葡萄酒传统源远流长的国家。葡萄牙人也同葡萄酒有着不解之缘，按葡萄牙人的饮食习惯，用餐时应尽量喝葡萄酒，它是每一家庭必不可少的饮料。从古罗马帝国时代开始，葡萄牙就已经开始广泛种植葡萄、酿造葡萄酒了。其葡萄酒品质卓越、闻名遐迩，在国际比赛中屡获殊荣。
根据葡萄牙波特相关法律，共有 80 多种葡萄可以用来酿制波特。最常见的红葡萄品种有 5 个，即国产弗兰卡（Touriga Franca）、国产多瑞加（Touriga Nacional）、罗丽红（Tinta Roriz，即丹魄）、红巴罗卡（Tinta Barroca）和猎狗（Tinto Cao）。常见的白葡萄品种有舍西亚尔（Sercial）和玛尔维萨（Malvasia）。
国产多瑞加：葡萄颜色深，果实小，单宁重，口感集中，产量低，偏爱炎热的葡萄园地带，被认为是生产波特最优秀的葡萄品种，但只占杜罗河谷葡萄园总面积的 2%。
国产弗兰卡：产量大，颜色深，单宁高，口感芬芳而柔和，抗旱耐热，种植面积非常大，占杜罗河谷葡萄园总面积的 20%。
罗丽红：即西班牙的丹魄（Tempranillo），在杜罗河谷这类品种喜好炎热，偏爱朝南坡向阳光充足的梯田。葡萄颜色深，果皮薄，甜度高，酸度低。
红巴罗卡：早熟，喜爱较凉爽的地带，酒体重，颜色、单宁和酸度都很高。
猎狗：为混酿酒款提供细致和复杂的特点，稀少，产量低， 但萃取率高。
波特酒Port
波特酒(Port)是葡萄牙的国酒。波特酒的酿造工艺较为独特，在发酵的过程中，当葡萄酒发酵的酒精度数达到10°左右时，通过添加白兰地终止其发酵，从而获得酒精度数在16-20°左右、具有甜味的强化型葡萄酒。因此，波特酒适合做餐后甜酒。
绿酒Vinho Verde
说到葡萄牙酒，当然不能不说大名鼎鼎的绿酒(Vinho Verde)。绿酒并不是绿色的酒。绿酒是一种清淡而酸度高、还常略带一点起泡的白葡萄酒，在年轻时常会带一点绿色的反光，因此而得名。这是独具葡萄牙特色的现代葡萄酒。
最知名的酒庄——诺瓦园
在所有葡萄牙酒庄中，最知名的酒庄莫过于诺瓦园(Quinta do Noval)。诺瓦园是出产波特酒最古老的头牌酒庄之一。在诸多顶尖波特酒生产者中，诺瓦园以其葡萄采摘自单一葡萄园而令其更显得卓尔不群，现由世界知名 的保险公司AXA米莱西梅斯集团(AXA Millesimes)经营。
葡萄酒产区——阿连特茹
阿连特茹是拥有悠久传统的葡萄酒产区，这里的葡萄酒之醇美馥郁，与这里的风景和美食一样令人过目难忘。阿连特茹地区的优质葡萄酒，在整个地区都可以找到，想要做出正确选择并了解葡萄牙的葡萄酒，最好的方式是参观酒窖，知识渊博的酿酒师会为你悉心讲解。
阿连特茹葡萄酒之旅的路线沿着这一地区的平原延伸，除了在靠近圣-马麦德山的遥远的北部沿线之外，这一地区以温暖而着称。由围墙环绕着的马尔旺是阿连特茹绝美的村落之一，这是一座葡萄牙东部圣马梅迪山自然公园的山顶小镇。
该地区的首府埃武拉不仅盛产葡萄酒，更是一座历史古城。始建于公元三世纪罗马帝国统治时期，位于葡萄牙中南部。这里集中了从古罗马到文艺复兴、从西哥特到摩尔时期不同艺术风格和流派的建筑作品，素有“博物馆城市”之称。
葡萄酒产区——杜罗河谷
在始建于 1756 年的上杜罗河葡萄酒产区，盛产深受人们喜爱的波特酒。这里乐于与游客分享当地上乘美酒的传统，至今已延续数百年。盛产葡萄酒的农场一望无垠，很多都开放有葡萄酒旅游。你可以在游客住宿区停留住宿，品尝葡萄酒，并参与葡萄酒酿制工作，尤其是葡萄采摘。
杜罗河峡谷景色壮丽，崎岖不平的坡地上有人工开垦出的梯田种植着葡萄。波特酒之旅走的是杜罗河两岸风景秀丽的山坡，坡底就是在群山间蜿蜒奔流的杜罗河。这里秀美的风景，令上杜罗河葡萄园被联合国教科文组织认定为世界遗产。
葡萄牙的国酒波特酒
葡萄牙移民考察必备攻略：葡萄牙人在2000多年前就开始沿着杜罗河(Douro River)种植葡萄了。该地区出产的葡萄酒在1756年就获得了正式的产区界定，也就是说产自这里的波特酒的质量是受保护的。英国商人为了长期保存需要出口运输的葡萄酒，便在酒中加入白兰地防止葡萄酒腐败，于是便产生了后来广受欢迎的波特酒。波特酒由于是一种那时并不常见的甜红葡萄酒，且酒中居然加入了酒精含量达77%的白兰地，所以在当时显得十分特别。
波特酒的传统酿造方法
波特酒的酿造发展到今天已经出现许多新方法，然而我们将要讨论的是最传统的一种。在这种传统的酿造方法中，酒农会将葡萄倒入石瓮(Lagar)中压碎，从而最大限度地提取出葡萄皮中的色素。使用石瓮酿造葡萄酒是一种很古老的方法，其它国家很少使用。
1、人工采摘葡萄
在过去的2000年中，从石瓮压碎葡萄到葡萄的去梗，波特酒多数的酿造过程都已经实现了机械化。然而，由于种植葡萄的古老梯田受到了联合国教科文组织(UNESCO)的保护，机器无法在过于狭窄的梯田间运作，所以采摘葡萄的工作仍无法通过机器方式进行。
虽然在杜罗河产区有很多独特的葡萄品种，但是大多数葡萄都是一起采摘、去梗和发酵的。人们唯一需要真正重视的事情就是在合适的时候将它们采摘下来。
2、在石瓮中压碎葡萄
酒农会将采摘的葡萄倒入石瓮中，并将它们压碎。石瓮是一种很宽的、无盖的葡萄酒发酵槽，通常由石头或者中性混泥土制造而成。需要注意的是，杜罗河地区的石瓮是由花岗岩制造而成的。
压碎葡萄可以采用两种方法，要么是机械化破皮，要么是脚踩法。这一过程通常需要花3天时间，然后将葡萄汁液转移到发酵罐中，葡萄汁在发酵罐中继续发酵直到其含糖量达到最佳水平。测量含糖量的仪器叫做波美液体比重计(Baume)。
3、增加白兰地
波特酒并没有进行一个完整的发酵过程，相反，其发酵过程在含糖量达到理想水平时就被人为终止了。这种人为终止发酵的方法一般是通过向波特酒中增加烈酒创造一个酵母不能生存的环境(即杀死酵母)，从而终止葡萄酒发酵的。在此过程中，酿酒师通常会将白兰地均匀地加入到波特酒中，使酵母能够平静地“入睡”。大多数波特酒生产商会使用酒精含量约30%的白兰地，以使波特酒拥有法定的最低酒精度数——17.5 (体积酒精度)。值得一提的是，葡萄牙使用的所有白兰地几乎都是从南非进口的。
波特酒的陈酿方式
尽管所有的波特酒开始酿造时都使用相同的方式，但是每种风格的波特酒(如茶色波特和红宝石波特等)都有不同的陈酿方式。
在加入了白兰地之后波特酒的酒质就已经很稳定了，但是它仍然需要时间来发展。法律规定，所有的波特酒在发布前都必须陈酿至少2年的时间。但是即便那样，法律仍不允许波特酒生产商出售这种波特酒的比例超过30%。也就是说，法律鼓励生产商将波特酒陈酿更长的时间。
那么，波特酒的陈酿是在大橡木桶“巴塞罗”(Balseiros)还是在小橡木桶“琵琶”(Pipas)中进行的呢?在大橡木桶“Balseiros”或者钢制容器中陈酿的波特酒能够保持波特酒原始的酒香风味;在叫做“Pipas”的小橡木桶中陈酿的波特酒由于与氧气的接触相对较多，所以会有更多的果仁味。酿酒师为了获得理想平衡特性的葡萄酒，通常会转动他们的葡萄酒。顺便说明，茶色波特便是典型地需要在“Pipas”橡木桶中陈酿较长时间的波特酒。
各种风格的波特酒列表
拜访了葡萄牙波特葡萄酒协会(IVDP)后，我们意识到要保证世界上所有波特酒的质量并不是一项容易的工作。波特酒的各种风格的划分也比你想象中更加模糊一些。例如，如果某生产商没有将一款年份波特(Vintage Port)及时发布，那么这款波特酒将会作为迟装瓶波特(Late Bottled Vintage)发布出售。较年份波特来说，迟装瓶波特被视为是一个层次更低的产品(即便事实有时并非如此)。
年份波特(Vintage Port)：单一年份的波特酒，在木桶中陈酿2年，装瓶之后又在瓶中陈年10至50年。
迟装瓶波特(Late Bottled Vintage Port)：单一年份的波特酒，在木桶中陈酿4至6年。虽然有些和年份波特一样极具陈年潜力，但在装瓶之后通常会在早期饮用。
茶色波特(Tawny Port)：多个年份的波特酒，在木桶中陈酿3年;但通常和更老年份的酒混合在一起，以10至40多年的波特酒的名义出售。装瓶之后宜尽快饮用。
年份茶色波特(Colheita Port)：单一年份波特酒，在木桶中陈酿很多年，装瓶之后宜尽快饮用。
白波特(White Port)：由杜罗河的白葡萄品种——比如阿尔巴利诺(Albarino)、拉比加多(Rabigato)和玛尔维萨(Malvasia)酿造而成，极适合和奎宁水一起饮用。
桃红波特(Rose Port)：是最新风格的波特酒，带有草莓和焦糖的味道。可以直接饮用或者加冰块饮用，也可以用于调配鸡尾酒。
“沉淀”波特(Crusted Port)：一种传统风格的波特酒，混合年份波特酿制而成，现在已经不流行了。这种波特酒在装瓶前不会过滤，加上在瓶中又会陈年很长时间，因此会形成天然沉积物，喝之前需要醒酒。
珍藏波特(Garrafeira)：我猜想可能是一个生产商偶然将波特酒置于外面阳光下的罐子中，后来命名为“珍藏波特”。很好地解决了“珍藏波特”这个问题，不过我还从未喜欢过这种波特酒。
绿酒，不是有点“绿”的白葡萄酒
葡萄牙移民关注葡萄牙文化：葡萄牙素有“软木之国”的美誉，该国软木塞和橡树制品的产量都位居世界前列，其制造的软木塞更是远销海内外。葡萄牙还以其独一无二的波特酒(Port)、蜜桃红(Mateus)和绿酒(Vinho Verde)而闻名。以下介绍的就是葡萄牙的绿酒。
绿酒主要产自米尼奥(Minho)地区，一般口感清爽，味道淡雅。也许有人会通过“绿酒”这个名字而猜测此种葡萄酒应该是那种有点“绿”的白葡萄酒。实际上，这个“绿”指的是并非成熟或陈年的葡萄酒。所以，绿酒可以是白色的，可以是红色的，甚至还可以是桃红色的。
根据上段内容，应该不难推断出，绿酒应该在上市之后尽快喝掉。这种葡萄酒一般酒精度不高，口感清淡，所以较为适合与清淡的饭菜和小吃搭配佐餐。也可以说，绿酒是夏季最佳的饮品之一。白色版本的绿酒通常呈柠檬色或草黄色，有着天然的酸度、果香和花香。当然，葡萄酒最终带有的味道和特点还取决于用来酿酒的葡萄品种的特征。这种绿酒的品种原料主要包括洛雷罗(Loureiro)、阿瑞图(Arinto)、塔佳迪拉(Trajadura)、阿维苏(Avesso)和阿莎尔(Azal)。较著名的阿尔巴利诺酒(Vinho Alvarinho)则是用阿尔巴利诺(Alvarinho)葡萄酿制的特殊类型的绿酒，仅在蒙桑(Moncao)产区出产。此种酒通常酒精度略高，还散发着成熟的热带水果的芳香。
红色版本的绿酒酒体丰满，单宁显著，呈现出浓郁的颜色。这些酒通常是用维毫(Vinhao)、伯拉卡(Borracal)或阿玛拉尔(Amaral)酿制而成。
桃红版本的绿酒是用艾斯帕德罗(Espadeiro)和帕德罗(Padeiro)葡萄酿制而成的，一般带有非常浓郁的果香。
值得一提的是，上述葡萄酒一般都产自葡萄牙的西北部地区，那里靠近西班牙加利西亚(Galicia)边境，外观好似圆形露天剧场。此地由于靠近海岸线，所以受到大西洋的海洋性影响。此外，当地主河道的方向也使海风能够吹进葡萄园，赋予了这里的葡萄与众不同的特征。所以，绿酒的独特性一部分就来自产区风土的独特性。
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