爱尔兰移民生活:品味舌尖上的爱尔兰威士忌

2021-04-21
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爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)是所有威士忌里最轻柔易懂的。苏格兰、爱尔兰两朵"兰"花虽离得不远,但却有三点根本区别。第一,几乎所有的爱尔兰威士忌都是混合调配的,而且除了常用的未发芽大麦、小麦与黑麦,甚至还会使用燕麦。其次,爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料,因此不会具有苏格兰威士忌中常有的烟熏味。最后,未发芽大麦的高比例使用提升了馥郁的辛香,并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。常见品牌有:

(1)保乐利加(Pernod Ricard)旗下爱尔兰蒸馏有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson),一个让全世界人民关注到爱尔兰威士忌的着名品牌。体态轻快,口感柔和,熟悉的爱尔兰式微油的中味,飘着椰子、坚果、香草和杏脯的味道,甘草收尾。

(2)爱尔兰蒸馏有限公司的另一品牌布什米尔斯(Bushmills Original),单一麦芽,含植物和熏烤香气,入口清新微辣,平平酒体,略有干谷物及干果味,随意小酌时的一件轻松小品。

美国加拿大威士忌

一到爱尔兰和美国,Whisky就变成了Whiskey,不要错怪我,多了个e可不是我的拼写错误,而是当地拼写这个单词的习惯(一些美国威士忌公司也有拼写为Whisky的)。美国是一定要放在爱尔兰之后介绍的,因为说到美国威士忌的历史,爱尔兰移民功不可没。他们翻山越岭来到肯塔基州与田纳西州的广袤土地,看见这里有着清亮的水源、白色橡木森林,还有取之不尽的玉米作蒸馏原料,便决定定居下来,从此翻开了美国烈酒全新的一页。有两大类最为声名显要:

第一类是波本威士忌(Bourbon Whiskey)。波本源自于美国肯塔基州波本郡(Bourbon County),Bourbon就是法国的波旁王朝。按照规定必须使用不少于总原料51%的玉米(通常是2/3),再混入小麦、黑麦等其他谷物,采用特殊的酸醪方式(Sour mash)制造。这种改良方式要归功于苏格兰的化学家詹姆士·克罗(James C. Crow),即在威士忌的制造原料正在进行发酵阶段时加入一些已经去除酒精成分的啤酒,中和了当地硬水中过高的碱量,促进了发酵,同时还有用抑制了细菌成长并平稳了每一批蒸馏成酒的特性。常见品牌有:

(1) 金宾(Jim Beam)白标,多用作鸡尾酒的调配。

(2) 野火鸡(Wild Turkey),呵,这个酒名特别田园。经典老款波本酒,口感丰富劲道十足,带焦糖橡木味,酒体厚密,富含甘草、糖蜜、西洋李等味。

(3)美格(Maker’s Marker),细软香甜,红果味,象黄油糖,平平酒体。

另一类就是田纳西威士忌(Tennessee Whiskey),风格独树一帜,与波本有两个根本区别:第一,原料无需以玉米为主;其次,蒸馏酒必须经历"林肯郡流程",也就是进入橡木桶前让酒液流过枫木炭,过滤去粗涩,存留下细腻,而且还会增加一份不容错过的香甜烟熏味,实为一箭双雕。说到品牌,有一个名字几乎家喻户晓,那就是杰克丹尼(Jack Daniel’s)。深邃的琥珀色,特点性的焦糖干草味,第一次品饮时冲击力很强,怎么形容呢-这么说吧,就如同突然被一个美绝的拉丁女郎拖入舞池,激荡的音乐、张扬的甜美气息直扑脑门,让人兴奋得有点晕眩。特别适合调配鸡尾酒或是在酒吧带着一份慵懒或轻纵的心情饮用。

加拿大威士忌以玉米为主原料,几乎都是一致的亲切易饮,可以说是美洲版的尊美醇(Jameson)。如若混入黑麦可能会有辛辣和苦甜交加的个性,不过依法在橡木桶内陈年三年之后棱角便会磨平,柔顺无比。品牌上以皇冠(Crown Royal)和加拿大俱乐部(Canadian Club)最为常见。

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意大利移民生活品味舌尖上的美食


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意大利移民品味舌尖上的美食。俗语说民以食为天,中国人对饮食一直有很深的探索,那么移民海外的人经常为吃而烦恼,下面我们来介绍一下西餐之母--——意大利美食,为意大利移民者提供关心。

意大利移民

许多人以为西餐的起源是法国菜,其实不然,西餐之母是意大利菜!意大利民族是一个美食家的民族,他们在饮食方面有着悠久历史,如同他们的艺术、时装和汽车,总是喜爱精心制作。意大利美食典雅高贵,且浓重纯朴,讲究原汁原味。意大利菜系特别丰富,菜品成千上万,除了大家耳熟能详的比萨饼和意大利粉,它的海鲜和甜品都闻名遐迩。源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并进展出包括法餐、美国餐在内的多种派系,故有“西餐之母”之美称。

意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷,有着浓郁的文艺复兴时代佛罗伦萨的膳食情韵,素称“欧洲大陆烹饪之母”,在世界上享有很高的声誉。意大利菜多以海鲜作主料,辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖,喜加蒜茸和干辣椒,略带小辣,火候一般是六七成熟,重视牙齿的感受,以略硬而有弹性为美,形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。

由于南北气候风土差异,意大利菜有四大菜系。北意菜系:面食的主要材料是面粉和鸡蛋,尤以宽面条以及千层面最着名。此外,北部盛产中长稻米,适合烹饪意式多梭饭和米兰式利梭多饭。喜爱采纳牛油烹饪食物。中意菜系:多斯尼加和拉齐奥这两个地方为代表,特产多斯尼加牛肉、朝鲜蓟和柏高连奴芝士。南意菜系:特产包括榛子、莫撒里拿芝士、佛手柑油和宝侧尼菌。小岛菜系:以西西里亚为代表,其中深受阿拉伯影响,食风有别于意大利的其他地区,仍旧以海鲜、蔬菜以及各类面食为主,特产盐渍干鱼子和血柑桔。

旅游、留学或移民意大利,不可不尝的就是意大利面。也叫意大利粉,名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类,用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最着名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉,有白、红、黄、绿诸种颜 色。这些粉大都煮熟后有咬劲,佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料,馨香可口。意大利年产各种面条多达200万吨,每年人均食用30公斤。

意大利和中国一样,也是以米饭为主食的国家。意大利米饭,也叫“沙利托”。这是将洋葱丁、牛油与大米同炒,边炒边下葡萄酒使之吸干入味;或者是用豌豆、青菜、肉汤和大米同焖,口感香柔。沙利托与中国新疆维吾尔族的抓饭异曲同工,都是世界上着名的食物。

除此之外,意大利香肠也闻名海外。意大利肠,雅称“莎乐美”,形似粗长滚圆的擀面杖。外面有一层粉状的白霉,切开后嫣红欲滴,香气四溢。它与德国的灌肠有一定的渊源关系。

比萨饼也是不得不提的办理之一。将油蘸面胚置于碧莎铁盘中添加多种馅料(如猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子、洋葱)烘烙面成,内有干酷番茄酱提味,上面还要点缀橄榄丝和鸡蛋丁。意大利有2400余家专门出售这种薄饼的快餐店,获利甚丰。

意大利文化源远流长,美食也是吸引着许多人来意大利的原因之一。了解这些美食,对您的意大利移民生活是不是有很大关心呢?

爱尔兰移民生活:威士忌


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爱尔兰移民生活:威士忌

爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)经常被我介绍给入门爱好者,因为它是所有威士忌里最轻柔易懂的。苏格兰、爱尔兰两朵"兰"花虽离得不远,但却有三点根本区别。首先,几乎所有的爱尔兰威士忌都是混合调配的,而且除了常用的未发芽大麦、小麦与黑麦,甚至还会使用燕麦。其次,爱尔兰使用煤炭而不是泥煤作为烘烤麦芽时的燃料,因此不会具有苏格兰威士忌中常有的烟熏味。最后,未发芽大麦的高比例使用提升了馥郁的辛香,并在味蕾上产生一种稍纵即逝的油滑感觉。常见品牌有:

(1) 保乐利加(Pernod Ricard)旗下爱尔兰蒸馏有限公司(IDL)的尊美醇(Jameson),一个让全世界人民关注到爱尔兰威士忌的品牌。体态轻快,口感柔和,熟悉的爱尔兰式微油的中味,飘着椰子、坚果、香草和杏脯的味道,甘草收尾。

(2)爱尔兰蒸馏有限公司的另一品牌布什米尔斯(Bushmills Original),单一麦芽,含植物和熏烤香气,入口清爽微辣,平平酒体,略有干谷物及干果味,随意小酌时的一件轻松小品。

美国加拿大威士忌

一到爱尔兰和美国,Whisky就变成了Whiskey,不要错怪我,多了个e可不是我的拼写错误,而是当地拼写这个单词的习惯(一些美国威士忌公司也有拼写为Whisky的)。美国是一定要放在爱尔兰之后介绍的,因为说到美国威士忌的历史,爱尔兰移民功不可没。他们翻山越岭来到肯塔基州与田纳西州的广袤土地,看见这里有着清亮的水源、白色橡木森林,还有取之不尽的玉米作蒸馏原料,便决定定居下来,从此翻开了美国烈酒全新的一页。有两大类最为声名显赫:

第一类是波本威士忌(Bourbon Whiskey)。波本源自于美国肯塔基州波本郡(Bourbon County),Bourbon就是法国的波旁王朝。按照规定必须使用不少于总原料51%的玉米(通常是2/3),再混入小麦、黑麦等其他谷物,采用非凡的酸醪方式(Sour mash)制造。这种改良方式要归功于苏格兰的化学家詹姆士·克罗(James C. Crow),即在威士忌的制造原料正在进行发酵阶段时加入一些已经去除酒精成分的啤酒,中和了当地硬水中过高的碱量,促进了发酵,同时还有用抑制了细菌成长并平衡了每一批蒸馏成酒的特性。常见品牌有:

(1) 金宾(Jim Beam)白标,多用作鸡尾酒的调配。

(2) 野火鸡(Wild Turkey),呵,这个酒名非常田园。经典老款波本酒,口感丰富劲道十足,带焦糖橡木味,酒体厚密,富含甘草、糖蜜、西洋李等味。

(3)美格(Maker’s Marker),细软香甜,红果味,象黄油糖,平平酒体。

另一类就是田纳西威士忌(Tennessee Whiskey),风格独树一帜,与波本有两个根本区别:首先,原料无需以玉米为主;其次,蒸馏酒必须经历"林肯郡流程",也就是进入橡木桶前让酒液流过枫木炭,过滤去粗涩,存留下细腻,而且还会增添一份不容错过的香甜烟熏味,实为一箭双雕。说到品牌,有一个名字几乎家喻户晓,那就是杰克丹尼(Jack Daniel’s)。深邃的琥珀色,特征性的焦糖干草味,第一次品饮时冲击力很强,怎么形容呢?这么说吧,就如同忽然被一个美绝的拉丁女郎拖入舞池,激荡的音乐、张扬的甜美气息直扑脑门,让人兴奋得有点晕眩。非常适合调配鸡尾酒或是在酒吧带着一份慵懒或轻纵的心情饮用。

加拿大威士忌以玉米为主原料,几乎都是一致的温和易饮,可以说是美洲版的尊美醇(Jameson)。如若混入黑麦可能会有辛辣和苦甜交加的个性,不过依法在橡木桶内陈年三年之后棱角便会磨平,柔顺无比。品牌上以皇冠(Crown Royal)和加拿大俱乐部(Canadian Club)最为常见。

日本威士忌

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三得利出品的山崎12年陈单一麦芽威士忌 [保存到相册]

很多人都知道日本清酒,但说到日本也产高端精品威士忌,不少人都以为我在痴人说梦。

世界威士忌大家族里,日本论资排辈最多算是个小兄弟,但自1923年第一瓶威士忌问世至今,进展迅猛。这要归功于一个人——竹鹤政孝(Masataka Taketsuru)。他在1918年被雇主送到苏格兰学习蒸馏威士忌。二年后返回日本,他不仅带回了满腹的知识和经验,还抱得美人归,娶了一位苏格兰妻子。这种跨国攀亲在当时几乎让双方家长疯掉,全力劝阻,但反对无效。他在京都市郊的山崎(Yamazaki)公司担任蒸馏经理十年,一手打造了山崎品牌(现归于三得利公司旗下)。但他内心深处一直觉得北海道才是能与苏格兰媲美的威士忌福地,所以1934年他雇用期满,马上北上建立了自己的蒸馏厂,便是如今大名鼎鼎的一甲(Nikka)威士忌酒厂。

如今三得利和一甲雄霸日本威士忌市场。三得利资金更为雄厚,除了山崎和白州两家蒸馏厂,还操纵着苏格兰Auchentoshan, Bowmore,Glen Garioch几个品牌。日本威士忌的真正魅力何在,能让其青出于蓝,而且价格不菲呢?要知道铃木一朗(Ichiro’s)混合 33 年陈市价高达1100英镑一瓶,一甲七十周年特选12年陈四瓶装也要500英镑。我们还是从熟悉的清酒谈起吧。

日本清酒对水的要求不亚于俄国皇家芭蕾舞团在全球挑选领舞者时的标准,其苛刻程度是难以想象的。日本山间流淌着水晶般的山泉,地下水也多为软水,成就了清酒,也同样为蒸馏精品威士忌提供了宝贵的原料。纵观日本历史,这个民族之所以能够一度强大,因为他们是全世界将鲁迅先生"拿来主义"学得的。遣唐使带走了我们的语言文字、我们的饮茶习俗,修改规范、提纯发扬之后演变成为西方世界里广泛认知的日语和茶道。日本威士忌也是师从苏格兰,以之为模板,不是全盘拷贝,而是进行改良提升并加入自身的元素。蒸馏用的麦芽汁纯净透明,得益于精心挑选酵母后的长时间发酵。这份清酒般的纯粹直接映射到成酒口感,琉璃一样的透明干净,来源于粮食,却丝毫没有一点粗劣味,一幅不食人间烟火的样子。

三得利出品的山崎(Yamazaki)就是这样一款美酒,令我颇为倾心。丝绸一般润滑,弥散着鲜花、杏脯、香草华芙和莓子的味道,然后从气息底部升腾起淡雅的辛辣,恰到好处,只为不经意间回眸一瞬的那份温和和深度,干桔皮和肉桂味随即又在舌尖缓缓散去,轻咽入喉,留下缱绻的回味。这是一份烛光下与爱人细细品味、共同分享的好酒,挑逗着味蕾,滋润在心头。短短几年前崭露头角,如今这个亚洲品牌已雄心勃勃地杀入欧洲并直指竞争最激烈的风向标市场如伦敦、巴黎等。把酒做成了艺术品,不服不行,但真心盼望能早日看到一个同样毫不逊色的中国威士忌品牌。(

品味生活:爱尔兰美食美味


品味生活:爱尔兰美食美味。由于爱尔兰以农牧立国,以是各式农产制品相当丰富,无论是生鲜牛、羊肉或是起士乳酪、香肠、培根来酒类产品,外销来世界各地赚与大度外汇,以是爱尔兰菜当然以是本地盛产的食材为主要材料,爱尔兰的传统菜肴更是令人食指大动,有些再加上爱尔兰威士忌或是Guinness黑麦啤酒当作嶷制料干出相当有特色的传统菜肴,在此爱尔兰移民将推举几道令游人赞誉不已的爱尔兰菜色,共享愉悦的爱尔兰宴席。

【品味生活:爱尔兰美食美味--爱尔兰黑木鲑鱼】

品味生活:爱尔兰美食美味

主要材料:鲑鱼

干法:

生猛鲜鲑以少睹的黑刺木烟至完美橙红色,附上全麦土司、奶油起士、开胃酸豆及鲜红洋葱圈。

契乐贝格煎鲑饼主要材料:鲑鱼

干法:这是一种从爱尔兰多内加尔区渔村流传出来的家乡菜肴。将新奇香料、大蒜麦包屑及鲑鱼混合搅拌后,细火慢煎至金黄色外表,佐以特制酸辣鸡尾酒酱,外酥内嫩,令人掉涎。

【品味生活:爱尔兰美食美味--黑麦啤酒】

品味生活:爱尔兰美食美味

爱尔兰人最喜欢的啤酒就是Guinness黑麦啤酒,也是搭配爱尔兰佳肴的饮品,它是用焙烤过的大麦芽为原料,有浓烈的焦味,泡沫柔细,饮后甜醇,深受爱尔兰人的喜欢。

【品味生活:爱尔兰美食美味--鲜奶油红莓特列芙】

品味生活:爱尔兰美食美味

层层的松软蛋糕加上新奇综合莓类与果酱,淋上雪利酒及奶油甜糊后冰冻,最后在点缀鲜奶油与新奇草莓于其上,每一口都令你奇特的甜品。

(一)移民生活,带你走进舌尖上土耳其!


对于了解移民的人群来说,在今年有一个国家的移民项目受到大家的关注,那就是土耳其。那么,移民土耳其生活,究竟有哪些美食可以品尝呢?本文就让我们一起走进土耳其的美食世界,领略其特有的土耳其饮食文化。

土耳其菜肴一般包括酱汁美味配谷类食物、各种蔬菜、肉类、汤、橄榄油拌凉菜、糕点、甜点以及野菜,其特点在于突出原料的自然风味,讲究原汁原味,并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出。牛、羊、鸡为其主菜,基本的烹饪方式烤、煮,肉品需要精心挑选,经过大厨的特殊烹调,牛羊肉毫无腥味且味道独特。因此,土耳其的烤肉举世闻名,在外国人不全然深入了解土耳其美食之多元者,常把烤肉与土耳其划上等号。

土耳其青口饭:

米饭也是土耳其主食,但他们吃的是一种长米饭,一般蒸熟以后,和烤肉一起吃,或是配合肉汁蔬菜食用。有一种的青口配米饭的吃法特别值得一试,将长米饭用橄榄油和少许盐拌好,放进青口里,挤上柠檬汁,和新鲜的青口肉一起食用,极其鲜美。

土耳其烤鱼:

除了烤肉,土耳其烤鱼也非常棒,烤鱼的品种大都以海鲈鱼为主,肥美的肉质在高温的烘烤下,厚厚的油脂融化包裹着鱼肉成为上佳的调料,没有浓重的鱼腥味,Q弹的肉质带点儿焦香,喝三两好友吃着烤鱼喝着美酒,美景美食相融,不禁感叹生活的美好。

土耳其红茶:

茶,是土耳其人生活中不可分割的一部,他们饮用的茶源于中国,是随着丝绸之路传来的。耳其红茶煮茶通常选用双层茶壶,盛放土耳其红茶的玻璃杯造型独特,圆形小杯,中间收腰,土耳其红茶的茶色红的像葡萄美酒,玲珑剔透,色彩极为诱人。

以上就是小编为大家分享的部分土耳其美食,还有哪些呢?我们下文接着分享。当然,如果您有投资移民土耳其的打算,可直接联系,作为国内首批办理海外出国移民中介,能够安全、快速、可靠的帮助申请人办理。

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