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提到西班牙，大多数人首先想到的肯定是巴塞罗那奥运会或者激情四射的西甲联赛，也许还有华丽热情的弗拉明哥舞和古老的斗牛。和以上这些活动的闻名与喧嚣相比，西班牙的美食更像是一片细腻而充满想象力的土壤。从风味绝佳的各种Tapas小吃店，到众多名声显赫的米其林餐厅，从里奥哈的葡萄酒，到让人终生想念的西班牙火腿，很多移民西班牙生活的华人都表示，在西班牙吃饭是一种享受。而最对于西班牙美食，最值得一提的就是西班牙海鲜饭，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。
海鲜饭原文叫Paella（可音译为巴埃亚），原产地为瓦伦西亚，是西班牙第三大城市，位于地中海东海岸。瓦伦西亚的大米文化历史久远，源于阿拉伯人统治西班牙时期，阿拉伯人通过丝绸之路将东方的的稻米、火药、橙子等传入西班牙。瓦伦西亚是西班牙通往地中海的门户，地理战略位置十分重要，这里气候宜人、土壤肥沃，非常适合种植稻米和橙子。
最初的巴埃亚其实是用大米、鸡肉和蔬菜烹饪而成的一种菜肉饭，如今叫瓦伦西亚饭，后来人们又在此基础上用各种不同的食材做成了海鲜饭、墨鱼汁饭或称黑米饭等等。由于以海鲜为原料的巴埃亚最受欢迎，在各大旅游景点餐厅的点菜率最高，因此大家便将paella干脆就叫成海鲜饭。很多西班牙移民在外就餐也很喜欢点这道美味的海鲜饭。
看到这，喜欢美食的你是不是也开始迫不及待的想去尝尝了呢。提醒，无论是去旅游还是想过去生活，都应该先了解当地的相关信息，为自己的出行做好准备。
延伸阅读
移民西班牙品味西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名，移民西班牙后在当地很多餐厅都可以品尝到。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。它的西语名“Paella”，实际上是某种平底锅的意思——这种锅带双耳，为平底浅口大圆铁锅，深度通常不超过五公分。瓦伦西亚人用这种锅烩制米饭，加入肉类、海鲜等食材，关键是要加入配料藏红花。
西班牙海鲜饭份量非常大，通常都于室外以大型的平底锅烹调。以来客的人数多少来决定锅的大小，锅越大所需的烹调时间越久，时间越久饭就会更入味更好吃。因为使用藏红花为香料，所以烹煮出来的饭粒都呈现金黄色，看起来就令人垂涎，加上各式各样的海鲜，铺满在金黃色的饭粒上，让人很难拒绝这人间美味。
海鲜饭种类很多，黄色的原料是一种植物粉末，其香味可以去除海鲜的腥味，且让米饭粒粒发亮。还有一种墨鱼汁海鲜饭，西班牙当地人管它叫海鲜黑饭。据说，数百年前西班牙的无敌舰队在征战南美洲时，炊事员用完黄色粉末，一时无法购买，就干脆把原本准备扔掉的墨鱼汁替代黄粉末。没想到滋味格外鲜美，早就饿急了的士兵立马一扫而光，炊事员还受到了嘉奖。打那以后，墨鱼汁海鲜饭被写进了西班牙的传统菜谱。
西班牙人在吃黑饭时一般会在饭上浇一点柠檬汁，以减腥味;同时再叫一份生菜，荤素搭配。年复一年，海鲜饭的尺寸也越做越大。2001年，马德里出现了直径21米宽的海鲜饭，总共使用了6000公斤的米、12000公斤的肉以及1100公升的橄榄油，足足够11万人吃的分量，一举打破吉尼斯世界纪录。
西班牙华人的圣诞 朋友家人聚在一起吃个团圆饭
据西班牙移民公司了解，圣诞期间，远离故乡、在西班牙生活的侨胞们可是各有各的忙碌。圣诞节在这个以天主教为主的国家是最大的节日之一，在西班牙人心目中好比中国的春节，西班牙人家家团聚，共同庆祝。24日下午，基本所有的商店都关门了，家家户户准备着平安夜大餐，电视上也会不失时机为大家介绍各式圣诞大餐的烹饪，而定居西班牙生活的华人朋友又是如何度过这个西方盛大节日的呢？
据悉，圣诞前一两日，中国货行的生意也特别好，尤其24日下午，基本每家货行的收银台前都排起了长队，很多侨胞忙碌了一年，也就是这个时候，可以早早的关门，朋友家人聚在一起吃个团圆饭。
在圣诞节这天，一般的酒吧餐馆都会早下班，但是几处有名的夜宵店还在营业，而当天的这几处夜店可是生意兴旺，甚至有的要早早订桌，否则都没位，同时也忙坏了店里的老板、厨师和跑堂。
据悉，圣诞节这天很多店晚上都会比平时多备很多的食材，尤其是海鲜等。据餐馆老板介绍，现在很多公司老板也会在这天请员工过来聚餐，这天基本没有老外来，来的都是侨胞。
而在侨胞中留学生群体算是最潇洒的一组，很多同学会利用学校的长假去外地游玩，一位华人留学生留学生早早就订好了去德国的机票，她告诉记者，她出国前就和一些在别的国家学习的同学联络好了，每年她们将利用节假日互相探访游玩，这样以来既省了住宿费，朋友也能充当好向导，最适合她们这种菜鸟级背包客出游。
表示，年年岁岁圣诞节，作为客居海外的华人，我们需要主动去了解他们的文化风俗，想融入到他们的生活中，这样自己在海外的生活才能更加舒心。
西班牙美食：西班牙油条
移民西班牙品尝西班牙美食：西班牙油条(西班牙语：Churros)，亦作西班牙式炸小油条或音译作吉事果，拉丁果，吉拿果，是一种源于西班牙的条状面食，但亦在拉丁美洲、法国、葡萄牙、美国及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿盛行。
西班牙油条与中国的油条类似，两者都是当地早餐时常常会食用的食品. 通常西班牙油条都是需蘸上巧克力或咖啡来吃。西班牙油条的制作技术可能是从中国经葡萄牙传入的。
一样来说，西班牙油条都是以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉的。生面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，会再在上面洒上糖或肉桂粉，就成为一种美味的点心。
原料：低筋面粉，黄油，水，盐，鸡蛋
1. 锅里放一杯水，一大汤匙黄油，1/4茶匙盐，用中火煮开
2. 加进一杯面粉，转小火，渐渐搅成稀一点的面团
3. 关火，加三个鸡蛋，搅匀
4. 起油锅，油放多一点，中火
5. 把面团放到挤花袋里，配上星形花嘴，直接往油锅里挤，挤到适合长度用筷子切断。注复，如果挤花袋是塑料的，不要里油锅太近，不然挤花袋会变形，花嘴会掉出来
6. 炸好夹出来，用餐巾纸略微吸掉余外的油，放进铺满糖的盘子里滚个几滚，或者配着巧克力酱，这样就可以趁热享用啦!
西班牙东西南北各有各历史文化传统习俗，安达卢西亚自治区(Andalusia)的哈恩省连churro也大有不同，到小镇街市旁的地道老店一试，原先真是有分别﹕这区的churro并非呈长条状，反而做成一大个蛇饼落镬劲炸，直至出售或进食时为求便利，才折断成小段;此外，虽然同由挤筒挤出来，但表面上没有任何花纹;而且这款churro不是实心的，而是行粗身空心路线，咬停去轻快爽脆;最后，油炸后厨师不洒砂糖，让宾人自行决策是咸是甜的。
churro以咖啡或热朱古力搭配。一杯热朱古力，更打破了西班牙的东西南北饮食观念，一致被誉为是churro的最好拍档。另外得知，古巴的 churro还会塞进水果馅料;巴西的churro爱加入朱古力浆;阿根廷、秘鲁和智利的churro则酿进由甜奶煮成的 doce de leite酱汁;乌拉圭的churro会加入融解的芝士……，不管是哪里的churro，多少会有些不同，但整体上还是很相似。
舌尖上的西班牙生活 西班牙移民不可错过美食
现在办理西班牙移民的国内人士非常之多，在中国传统观念中，吃的东西都得煮个熟透，才可以大快朵颐。据了解到西班牙的海鲜是西班牙的国菜。海鲜饭用的配料极为丰富，除了虾、牡蛎、鱿鱼，还有青椒、红椒以及其他贝类海鲜。但是在西班牙美食中，最雷人的就是海鲜饭的米粒必须保持在半生半熟的状态，这就是纯西班牙风味。但是这个夹生风味很难让西班牙移民接受，许多人慕名而去却摇头而归，因为“米粒夹生得可怕”。
在西班牙美食的理论中，如何品尝生味，也就是原始味道，是一个极为重要的内容。制作海鲜饭时，各种材料的分量和配料都精确计算过，尤其是汁水，烧到汤汁基本收干，海鲜原料在这个当口是最佳的食用状态，米粒却是半生的。按照西班牙厨师的理论，吃半生的米粒，既可以尝到一半儿的生米原始味道，又可以尝到一半儿海鲜汤汁的味道。在西班牙的餐馆里，假如厨房端出的海鲜饭的米粒呈全熟状，那客人必定要求“退货”，而且没有回头客。西班牙的美食风格就是要嚼到它的质地才是最完美的享受。
西班牙人喜欢吃生米还不仅仅限于海鲜饭。在西班牙，所有的蔬菜全是生吃，连蘑茹也生吃。有不少餐馆里的沙拉里还放生米，这也是一种吃法。
