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现在投资房产是在众多人心中不可多得的选择，不过国内的房产高居不下，正是投资海外房产时机。西班牙买房移民法出台后吸引了众多人的目光，办理西班牙买房移民的国内人士日益增多，也有些人士不单单只是为了投资而是到西班牙生活，在西班牙生活你对其国了解有多深？葡萄洒的配餐你知道吗？不要怕，西班牙移民专家了解到为你一一分析。西班牙是一个古老的葡萄酒大国，拥有丰富深厚的葡萄酒文化，而且这种文化正在国际上越来越受关注，人们越来越喜欢喝西班牙葡萄酒，也越来越想知道这些葡萄酒在配餐方面的讲究。下面针对西班牙的几种重要葡萄酒，告诉大家它们分别如何配餐。
卡瓦——西班牙的“香槟”，主要生产于加泰罗尼亚(Catalunya)。卡瓦起泡酒和雪利酒一样，也是一个配餐多能手。它可以作为一种理想的开胃酒，也可以和tapas、各式海鲜(尤其是软体动物类和甲壳类)以及美式开胃菜搭配。经过冰冻的卡瓦起泡酒，口感鲜美无比，适合搭配热辣的墨西哥菜。用卡瓦来搭配各式亚洲菜，如寿司、中国菜、泰国菜等，也可以取得美妙的效果。
西班牙的白葡萄酒正在日益受到更多的关注，尤其是产自下海湾(Rias Baixas)地区的阿尔巴利诺(Albarios)白葡萄酒。近年来，阿尔巴利诺白葡萄酒已经取得了很大的成功，其口感清新、活泼、平衡，通常带有迷人的酸橙、梨子和矿物质风味，在配餐方面非常灵活，适合单独饮用，也适合搭配各种美食。值得特别一提的是，阿尔巴利诺葡萄酒可以搭配采用各种烹饪手法做出的美食，从简单的烘烤类海鲜、现代美式菜肴到精美的亚洲菜都行。很多美国餐厅都把阿尔巴利诺葡萄酒作为酒单上必不可少的一员，也因此美国成为这种葡萄酒最重要的出口市场。
雪利酒——传统上，雪利酒一直被认为是西班牙餐前小食“tapas”的绝配；对于甜型的雪利酒，可以单独饮用，尤其是在冬天，坐在温暖的壁炉前，倒一杯雪利甜酒，捧一本好书，边饮边读，其乐无穷也。很多人可能不知道的是，雪利酒既有甜型，还有干型，风格非常多样化，也因此它适合搭配多种多样的菜肴，包括日本菜(尤其是寿司、天麸罗)和其他亚洲菜肴、煎炸食品、奶酪(甜雪利酒尤其适合搭配蓝奶酪)。干型的雪利酒一般适合稍微冷冻后再喝。新鲜、脆爽、甘美的曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla)是搭配虾、牡蛎、扇贝、蛤蚌和其他贝类海鲜的好搭档，更是“tapas”的精妙配酒；此外，用它来搭配奶酪，尤其是西班牙陈年羊乳奶酪，可以产生一种清新怡人的口感。菲诺雪利酒(Fino)，其口感极干，酒体稍微偏重，酒精度高，非常适合搭配日本菜以及以上列出的同种菜肴。
阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)是雪利酒中的精品，通常为干型，不过为了吸引更多的消费者，很多阿蒙蒂亚雪利酒被酿成甜型。干型的阿蒙蒂亚雪利比曼萨尼亚雪利、菲诺雪利的陈年时间更长，口感也更复杂，极其适合搭配味道浓郁的菜肴，如野味、鸭肉调味饭、动物内脏以及奶酪等。甜型的阿蒙蒂亚雪利也可以搭配奶酪，而且它特别适合搭配鹅肝。
欧罗索雪利(Olorosos)也分为干型和甜型，是最富有代表性的雪利酒之一。干型欧罗索雪利，正如人们常说的那样，最适合坐在壁炉前，配上一碟核桃，伴着一本好书，慢慢品饮。它也适合搭配主菜，如野禽或者配上奶酪的菜肴。甜型欧罗索雪利适合搭配鹅肝酱、野味，而且它还可以和浓咖啡或者牛奶咖啡一起饮用。
超甜型的佩德罗希梅内斯(Pedro Ximenez)，带有橙皮、葡萄干、梅子、无花果和烤香料的芬芳，可以单独饮用，也可以搭配鹅肝酱和野禽肉；另外，它还可以用来制作冰淇淋，尤其适合与巧克力酱进行调配。
扩展阅读
希腊葡萄酒历史
移民希腊了解希腊生活：希腊有着全世界最悠久的葡萄酒历史，自远古时代以来，葡萄酒已经是希腊文化不可或缺的一部分。古希腊对于葡萄酒文化发展的贡献涵盖了各个方面：葡萄种植、葡萄酒生产、相关立法和贸易，以及品酒艺术。
直至今日，希腊葡萄酒漫长历史的遗迹仍到处可寻，古老的葡萄园里遍布着几千年的完整记录。圣托里尼便是此类珍贵葡萄园的典型代表，这座葡萄园拥有自己的根系，且绝无葡萄根瘤蚜，是一座拥有3500年非凡历史的世界丰碑。
6000年前高加索地区最早开始种植与酿造葡萄酒，后传到美索布达米亚、腓尼基、埃及以及希腊，较为重要的是，通过希腊向西继续传播，促成了今天欧洲葡萄酒形成众多产区，可以说，希腊连接了葡萄酒发展的历史与现代。最早规范酿酒业的还是希腊，古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家。希腊是欧洲葡萄酒发源地，法国、意大利、西班牙等旧世界的葡萄酒都是从希腊传播过去的。希腊堪称欧洲葡萄酒的始祖。
酿造独特希腊口味。希腊拥有200多种土生土长的葡萄品种，酿造的葡萄酒口味无与伦比。作为老牌的旧世界葡萄酒生产国，希腊葡萄酒出口到法国、意大利、德国、美国和加拿大等40多个国家，与世界共同分享美酒。
西班牙重开“地中海葡萄酒之路”
西班牙移民生活：近日，12家来自西班牙加泰罗尼亚(Catalonia)佩里德斯(Penedes)葡萄酒产区的晓名酒庄联合开发探究了古代葡萄酒商业贸易道线——“地中海葡萄酒之道”旅行线道。据悉，该旅行名目将于6月13日正规开通，届时游宾可以通过手机软件或道标沿道巡游。
“地中海葡萄酒之道”开通至今已有2700多年历史，它是最古老的地中海西部葡萄酒出口线道。其里陆段起于圣马丁萨罗卡(Sant Marti Sarrocca)，毗邻维拉弗兰卡佩尼斯(Vilafranca del Penedes)，最后通往锡切斯(Sitges)海岸。有了这条“地中海葡萄酒之道”，葡萄酒才得以经地中海销往巴塞罗那。
据了解，凡购买“地中海葡萄酒之道“旅行套票的旅宾只需额外支付手机应用的费用，既可免费品尝沿道酿酒商拿供的美酒，还可以获得其它旅行线道的折扣。这12家酿酒企业分别是桃乐丝酒庄(Torres)、柏特安酒庄(Mas Bertran Viticultors)、罗维拉酒庄(Rovellats)、帕雷斯芭尔达酒庄( Pares Balta)、科勒酒庄(Colet)、合乐塔酒庄(Heretat Mas Tinell)、皮纳德酒庄(Pinord)、托勒布兰卡(Torreblanca)、维拉德洛酒庄(Finca Viladellops)、兰拿斯库酒庄(Clos Lentiscus)、托雷维古酒庄(Torre del Veguer)和普吉巴特酒庄(Puig Batet)。
此外，除了参看沿线酒庄，游宾还可以参看历史失迹，比如奥勒尔多拉营垒(Olerdola Castle)。
腓尼基人(Phoenicians)和希腊人是加泰罗尼亚地区葡萄种植及酿造的先驱。但佩里纳斯探索院(Institute of Penedes Studies)历史学家贾维尔·伊斯特福(Xavier Esteve)称，是罗马人改擅了酿酒技术，同时使葡萄酒在社会上广泛通行起来。罗马人也利用这条“地中海葡萄酒之道”把西班牙葡萄酒运回罗马帝国。
西班牙顶级葡萄酒产区 西班牙移民知道多少？
西班牙是世界上最美的国家之一，每年移民西班牙的人不计其数，这里的美食与美酒吸引着许多人慕名而来。毫无疑问，西班牙的葡萄酒在世界范围内都享有很高的声誉。尽管每个产区都有各自的特色，但总有那么几个产区更加出类拔萃，引领着西班牙葡萄酒界的风采。下面西班牙移民专家来介绍。
1、里奥哈（Rioja）产区
谈及西班牙的顶级产区时，我们常常以里奥哈产区打开话题。坐落于西班牙北部，靠近埃布罗河（Ebro River）的里奥哈产区使用了一系列分级制度对葡萄酒的陈年方式、陈年时间进行严格的规定。比如，来自里奥哈产区的“年轻（Joven）”葡萄酒，在酿造当年就会被开封装瓶，且未经陈年就直接发布。若是达到了最短陈年时间，即一年橡木桶一年瓶陈，则可列入“陈酿（Crianza）”级别。“珍藏（Reserva）”级别需经过一年橡木桶陈年和两年瓶陈，而最高级别“特级珍藏（Gran Reserva）”葡萄酒则需在橡木桶中陈年至少两年，瓶陈至少三年才能发布。
丹魄（Tempranillo）是里奥哈产区最受关注的葡萄品种，使用丹魄酿成的葡萄酒无论是在年轻时饮用还是陈年后饮用，都能给人们带来惊喜。高品质的里奥哈葡萄酒并不难买到，相反，它已远销至世界各国，葡萄酒收藏家们也为之着迷。如果你对西班牙葡萄酒还比较陌生，想要对其有更深一步的了解，建议你从里奥哈产区开始。
2、西北部加利西亚（Galicia）产区
如果你是沙丁鱼的爱好者，那你可能对西班牙的西北部再熟悉不过了。西北部的加利西亚自治区邻近大海，不仅盛产海鲜，还是著名的葡萄酒产地。这里到处是郁郁葱葱的山谷，产于这里的葡萄具有典型的矿石风味和咸鲜味，如果你品尝过这里的阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒，你应该对这些风味印象比较深刻。这里的阿尔巴利诺葡萄酒是世界上最好的阿尔巴利诺葡萄酒之一，能与各类海鲜完美搭配。尽管西班牙西北部以其白葡萄酒闻名，但这一地区的酿酒师们仍会酿造一些类似于门西亚（Mencia）葡萄酒这样酒体轻盈、清爽新鲜的葡萄酒。
3、东北部加泰罗尼亚（Catalonia）产区
如果你听说过卡瓦起泡酒，那你一定听说过加泰罗尼亚。加泰罗尼亚坐落于西班牙东北部，在这里，最著名的葡萄酒产区就要数佩内德斯（Penedes）了。这里靠近大海、山峦起伏，被认为是加泰罗尼亚历史最悠久、最好的产区。提及佩内德斯，人们马上就能说出卡瓦（Cava）起泡酒。卡瓦起泡酒与普洛赛克（Prosecco）、香槟（Champagne）一样可以与各类食物搭配，无论是口感还是风味都深受世界各地的人们喜爱，但其性价比却要高得多。一瓶佩内德斯卡瓦起泡酒的价格一般不会超过20美元（约合人民币138元），而一瓶香槟的价格往往是它的三倍。与它西北部的邻居一样，尽管这里也生产一些具有陈年潜力的红葡萄酒，但东北部产区还是以白葡萄酒更为出色。
4、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区
杜埃罗河岸产区与葡萄牙的杜罗河（Douro）产区相似，坐落于杜埃罗河畔，以丹魄葡萄酒闻名。使用白葡萄品种阿比洛（Albillo）酿造的葡萄酒在当地也广受欢迎。这里的混酿葡萄酒则使用一些如马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这样的传统葡萄品种酿制而成。在杜埃罗河岸产区，葡萄酒的陈年要求与里奥哈产区相似，这使得整个产区的葡萄酒质量得以提升。
5、瓦伦西亚（Valencia）产区
毫无疑问，瓦伦西亚是西班牙著名的葡萄酒产区，但许多人并不知道产于这里的葡萄酒到底有多好。事实上，瓦伦西亚是西班牙最古老的葡萄酒产区，其历史可追溯至新石器时代，这里也是西班牙最先出口葡萄酒的产区之一。尽管瓦伦西亚靠海，但大部分葡萄树都种植于内陆地区。
瓦伦西亚产区的土壤类型以石灰石（Limestone）和白垩土（Chalky）为主，产于这里的葡萄酒具有标志性的矿石风味。对于葡萄酒陈年，瓦伦西亚也与里奥哈产区具有相同的要求。
6、中部高原（Central Plateau）产区
中央高原产区地处西班牙内陆地区，首都马德里（Madrid）正坐落于此。此产区气候干燥、多为晴天，平均海拔高度大约在2,300-2,600米。种植于这里的葡萄树往往被修剪得比较低矮。在这一产区，你可以发现许多歌海娜（Grenache，在西班牙称Garnacha）的老藤，使用老藤上生长出来的葡萄酿造的葡萄酒不仅风味复杂，还有着巨大的陈年潜力。除了歌海娜外，还有一些葡萄品种在此产区也生长得很好，比如丹魄、西拉（Syrah）和莫纳斯特雷尔。
