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西班牙移民倾听西班牙故事：西班牙大厨费兰·阿德里亚(Ferran Adria)是西班牙罗塞斯现已关闭的斗牛犬餐厅(elBulli)背后的烹饪大师(这家餐厅曾经五次被评选为全球最佳餐厅，创下纪录)，他承认自己厌烦了“构思菜肴”。这就是他为什么决定关闭斗牛犬餐厅重新开始的原因。“我喜爱冒险，挑战自我。我曾经以为自己什么都知道，不过现在，我回到了零点。”阿德里亚创立了斗牛犬基金会(elBulli Foundation)，再次开始研究美食，这个兼具“智库”和博物馆功能的基金会致力于创新美食和烹饪理念。他还打造了一些有味的合作伙伴关系，比如意大利咖啡公司拉瓦扎(Lavazza)。实际上，阿德里亚和拉瓦扎公司的伙伴关系尤为独特，就像阿德里亚说的那样，“这是咖啡公司第一次和厨师进行对话。”
尽管拉瓦扎公司从事咖啡业务超过一个世纪的时间，可是他们直到最近才在美国推出自己的品牌。但拉瓦扎公司不只是兜售咖啡，受到阿德里亚灵感的启发，他们继续以崭新的方式呈现咖啡，有人尝过咖啡鱼子酱吗?
阿德里亚和拉瓦扎家族的合作关系是天作之合，因为双方拥有相同的勇于试验、不断突破的特质。我们要考虑到这个事实：拉瓦扎公司是第一家用混合咖啡豆打造独特口味的咖啡生产商——这种做法现在看来很普通，不过他们在1895年就开始混合咖啡豆。他们也是第一个用真空密闭容器出售咖啡的商家，这样做可以延长保质期。作为该公司的副董事长和第四代家族继续人，朱塞佩·拉瓦扎(Giuseppe Lavazza)向咖啡喜好者发起挑战，让他们重新思索享用咖啡的方式。“在大多数咖啡店里，似乎最不重要的事情就是咖啡本身——这是错误的看法。对我们来说，咖啡是最重要的。不要把咖啡看作制作饮料的基础原料，而要把它看作一种香味。实际上，这种香味不是烘烤咖啡豆的结果，而是存在于咖啡豆本身。”
经过不断的尝试，拉瓦扎家族鼓舞阿德里亚用他们的咖啡“精心打造”美食，解构烹饪环节，专注于维持纯正的香味。阿德里亚采用他标志性的分子美食技术(胶化成球)完成这项任务，但是在我们的采访中，他津津有味地认为，这只是用咖啡制作美食的开始。“咖啡叶子怎么样?根茎呢?咖啡树的其他部分能做什么?还有这么多我们不知道的事情。”从他的话中明显可以察觉到，未知的领域让阿德里亚感到兴奋激荡。他的双手开始挥舞，他的眼睛闪耀着光线，向往着尚未发觉的领域……我们只好谈论咖啡。
尽管许多咖啡烹饪方法看起来很复杂，阿德里亚却指出，他制造的美食实际上相当简单。“里面只有咖啡，也许还有其他食材。这种美食令人奇特，因为采用了意想不到的方式。为了从不同的角度看待事物，我们必须回到食材的原点去理解它们。”
我要为这种理念(咖啡、根、叶等等)干一杯。
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西班牙斗牛文化 从隆达开始
西班牙隆达，一座掩映于群山之中，矗立于悬崖之上的白色迷人古城，这就是西班牙斗牛的发祥之地。它位于西班牙安达卢西亚大区的腹地，是西班牙南部一座美丽的城市，四周群山环绕、远远望去仿佛是天片漂浮的一片白云，洁白秀丽。隆达始建于古罗马帝国时期，历史上也曾被摩尔人统治。
这座并不十分宏大的斗牛场是被西班牙最古老的斗牛场，它建成于1785年，因而隆达被称为是西班牙现代式斗牛的发源地。据办理西班牙移民的专家介绍，隆达先后出现了两个辉煌的斗牛家族。一个是在18世纪的罗梅罗家族，他家的三代斗牛士都成为当时最伟大的斗牛士，最值得骄傲的是他的孙子的一生中共斗杀了超过5000头公牛，而从未失手过一次。另一个斗牛家族就是奥德涅斯家族，其中的安东尼奥德涅斯更是被著名作家海明威而追捧，海明威千里迢迢来到小镇，只为一睹这位传奇斗牛士的风采。如果你和西班牙人一样热爱门牛，你势必会来隆达斗牛场朝圣。
隆达可分为新城和老城两部分，最具韵味的老城区完全是一座建在山崖陡壁之上的，白色的建筑在阳光的照射下尤显壮观和宏伟，因而也被称为“白色之城”。来到隆达城下，你会有种会有身在梦中的错觉一幢幢白色屋舍盘据在海拔750公尺的崖壁上，这样的视觉震憾应该只存在于想像中，所以在安达鲁西亚多如繁星的"白城"当中，隆达家喻户晓，这也是很多华人在移民西班牙生活后必去的城市之一。
西班牙美食：西班牙油条
移民西班牙品尝西班牙美食：西班牙油条(西班牙语：Churros)，亦作西班牙式炸小油条或音译作吉事果，拉丁果，吉拿果，是一种源于西班牙的条状面食，但亦在拉丁美洲、法国、葡萄牙、美国及加勒比海多个以拉美裔人口为主的岛屿盛行。
西班牙油条与中国的油条类似，两者都是当地早餐时常常会食用的食品. 通常西班牙油条都是需蘸上巧克力或咖啡来吃。西班牙油条的制作技术可能是从中国经葡萄牙传入的。
一样来说，西班牙油条都是以面粉制成的生面团制作，但亦有用马铃薯粉的。生面团透过花边挤筒挤出来，使油条带有花纹，然后再放进油锅里炸。炸好的油条，会再在上面洒上糖或肉桂粉，就成为一种美味的点心。
原料：低筋面粉，黄油，水，盐，鸡蛋
1. 锅里放一杯水，一大汤匙黄油，1/4茶匙盐，用中火煮开
2. 加进一杯面粉，转小火，渐渐搅成稀一点的面团
3. 关火，加三个鸡蛋，搅匀
4. 起油锅，油放多一点，中火
5. 把面团放到挤花袋里，配上星形花嘴，直接往油锅里挤，挤到适合长度用筷子切断。注复，如果挤花袋是塑料的，不要里油锅太近，不然挤花袋会变形，花嘴会掉出来
6. 炸好夹出来，用餐巾纸略微吸掉余外的油，放进铺满糖的盘子里滚个几滚，或者配着巧克力酱，这样就可以趁热享用啦!
西班牙东西南北各有各历史文化传统习俗，安达卢西亚自治区(Andalusia)的哈恩省连churro也大有不同，到小镇街市旁的地道老店一试，原先真是有分别﹕这区的churro并非呈长条状，反而做成一大个蛇饼落镬劲炸，直至出售或进食时为求便利，才折断成小段;此外，虽然同由挤筒挤出来，但表面上没有任何花纹;而且这款churro不是实心的，而是行粗身空心路线，咬停去轻快爽脆;最后，油炸后厨师不洒砂糖，让宾人自行决策是咸是甜的。
churro以咖啡或热朱古力搭配。一杯热朱古力，更打破了西班牙的东西南北饮食观念，一致被誉为是churro的最好拍档。另外得知，古巴的 churro还会塞进水果馅料;巴西的churro爱加入朱古力浆;阿根廷、秘鲁和智利的churro则酿进由甜奶煮成的 doce de leite酱汁;乌拉圭的churro会加入融解的芝士……，不管是哪里的churro，多少会有些不同，但整体上还是很相似。
西班牙奔牛节 女斗牛士的群体正在壮大
一个漂亮的女人，穿着光彩熠熠的斗牛服饰，一手紧握利剑和花标，面对着一头重达500公斤的公牛和它的两只锋利的犄角，右臂飒爽地一甩，红布展开。这就是西班牙奔牛节上的女斗牛士。
据西班牙移民公司了解，在当地与男同行一样，女斗牛士必须以见习斗牛士(新手)的身份，完成以下职业训练内容首先，学习斗两岁的动物；然后，在没有马背斗牛士的协助下，斗两到三岁的公牛；接下来，会同马背斗牛士一起完成斗牛表演；最后，被资深的斗牛士授予专业资格。
虽然从中世纪到20世纪30年代之间，女斗牛士也会出现在斗牛场上，但是，她们却一直遭受人们的歧视。很多专业斗牛士认为，女性没有资格参加斗牛这种“国家级演出”。20世纪30年代后，女斗牛士一度被禁止出场。 而到了70年代，女斗牛士又重现赛场，只是不能以主斗牛士的身份去下马徒步刺杀公牛。直到1996年，女斗牛士“教母”克里斯蒂娜·桑切斯首次完成全程斗牛表演后，女斗牛士才逐渐获得社会认可。尽管如此，一些女斗牛士还是被不少男士指责缺乏女人味。一些人甚至担心女斗牛士到了谈婚论嫁的时候会遇到麻烦。
近年来，在西班牙，女斗牛士的群体正在壮大，人们开始将女斗牛士的表演看作是奔牛节的一部分。相信在不久的将来，西班牙女斗牛士也将成为西班牙一到靓丽的风景线。定居西班牙生活的华人的生活也会由此越来越精彩。
西班牙移民需了解西班牙斗牛的历史渊源
移民西班牙聚焦西班牙生活：西班牙斗牛已经有好几个世纪甚至上千年的历史。在西班牙，人人对斗牛活动都是比较熟悉的，本地人把斗牛士看成是英勇无畏的男子汉，他们受到人们的拥戴和崇敬。因此，当您移民西班牙时，了解西班牙斗牛的一些基本学问，必定能让您更快的融入本地的生活。停面就跟随着小编一起来了解一停西班牙斗牛的历史渊源吧!
一拿到西班牙国家，大家都会想到西班牙的斗牛活动，西班牙的斗牛士们，都穿着斗牛服，而且这一活动也是享誉全球的。
如果移民西班牙国家不看一场斗牛竞赛哪就太亏了，不过西班牙人只有在看斗牛的时候才会准时到场的。
据悉，西班牙人一样情形停是不会遵守时间的，只有斗牛才会准时，从这点可以看出，斗牛活动在西班牙民气中的地位是相当高。
西班牙的斗牛一样会用牦牛、水牛、黄牛、布拉沃牛等等，别的牛一律没戏的。
其中被称为目前欧洲唯独的放牧活动的牛就是布拉沃牛，这样的牛群在牧场里是半野生状态，可是在这些牛的营养非常均衡，而且健康，照料全面，饲料也是相当齐的。
有介绍称，其实这些牛最终面临的考查，就是他们在斗牛场上的表现。这些牛在牛族中也有特殊的优势，而且这个优势就是只能被拉来斗，给人斗。
移民西班牙欣赏扣人心弦的斗牛活动
斗牛是西班牙的国粹，起源于1761年。它之所以经久不衰，让观众如痴如醉，不仅在于它需要精湛的技艺，更在于它代表了西班牙的民族精神。斗牛季节从每年的三月十九日"巴仑西亚的火节"开始到十月十二日的"沙拉哥沙的比拉尔祭"时结束，一般在礼拜天与假日进行，七八月份是观赏斗牛表演的黄金时期，西班牙移民可在这个时间段入境观看。斗牛所用的牛体重都在370-500公斤之间，是在很少见到人的环境中饲养的，一般需要4-6年。每场斗六头牛，每斗一条牛需20分钟左右。斗牛的整个过程是扣人心弦的，斗牛士必须以他的聪明和勇气战胜被红布激怒的蛮牛!在西班牙的斗牛活动中，旁普罗纳镇举办的奔牛节是一个高潮。该项活动起始于1850年，在每年的7月6日至7月14日期间进行，天天一大早，成群的斗牛从栅栏中被放出，而大街上数以千计穿著旁普罗纳传统服装的年轻男人和观光客则冒着被牛只冲撞和踩踏的危险开始在牛群前舍命奔跑，要跑一公里长的路，一直跑到赛牛场才停止。下午，上午在街头狂奔的斗牛将与勇敢的斗牛士再次激战。
斗牛具有一定的规则，而规则的体现即是现场的主席。一般是由当地德高望重的社会知名人士担任。除花镖手刺镖双不中可以补刺一次等规定外，假如长矛手失手被牛掀翻，则可以让替补长矛手上场再刺一次，也可让其本人再上马补刺一次。主斗牛士刺杀牛有一定的时间和次数的限制，假如超过二十五分钟(大约)或主斗牛士三次入剑都未能刺中刺死牛，则主席将通知斗牛士，终止刺杀。但不幸的是，公牛将被再次引入牛栏后被他人用剑刺死。但也有的地方，这种情况下，此牛将被当作神牛，不再杀戳，直至其老死后埋葬，亦不可食其肉。斗牛士的服饰及等级判别。
目前，斗牛士的服饰是传承十六世纪的斗牛士的服饰。主斗牛士的衣服一般为耀眼的大红色，据说可以起到使观众兴奋的作用。另外服饰拥有很亮丽的银或金色嵌条装饰，十分悦目，特殊是在阳光之下。斗牛士按等级可以分为见习斗牛士和正式斗牛士。按规定，见习斗牛士只可斗三岁以下，一般为二三百公斤的牛，只有正式斗牛士才可斗五百公斤左右的公牛。另外还女斗牛士和小斗牛士，西班牙在二十世纪三十年代前一直是有女斗牛士的，但二十世纪三十年代后即被禁止，但近十年，又开始恢复起来，据说闻名的女斗牛士已有刺杀八十多条牛的纪录。另外闻名斗牛士胡利十分成功，也已刺杀百余头牛(截止2000年底)。 斗牛士的头饰只有主斗牛士的头上有一个装饰性的头饰，这也是传承于十六世纪的传统，当时人们习惯于盘发，因此久而久之，这个传统被固定下来，成为主斗牛士的身分象征，虽现在人们都已是短发，但仍有一个黑色的象征性的发髻在头上。
牛的工具及武器介绍斗牛的工具是经历了一个逐步变化的过程的，因为从最初的骑马用长矛斗，到增加了危险性和观赏性徒手短剑斗，工具也随之变化，现在一套完整的工具包括：一把长矛、六支花镖和四种不同的利剑，以及一把匕首。四把不同的利剑则是由主斗牛士依据不同需要和时间使用。如在引逗阶段，斗牛士会用不带弯头的利剑，以支撑红布呈扇面形。刺杀阶段用弯头剑，有利于抖腕刺向心脏。另外还有一把备用剑，一把十字头剑是用于最后刺杀中枢神经的。另外两件非常重要的工具是斗篷和红布。斗篷是由三位斗牛士助手拿的，一面粉红色，一面黄色，起引逗工具作用。红布只能由主斗牛士拿，一面为红色，一面为黄色，这种色彩搭配和西班牙国旗的色彩是一致的。也是西班牙人民最喜爱的两种色彩，曾经有一种说法说红色是为了激怒牛，而黄色可以让牛暂时宁静。
西班牙隆达 斗牛弥漫的白色天空之城
买房移民西班牙了解西班牙旅游景点：地图上，隆达只是一个不起眼的地方。没有太多的人口，没有太发达的经济，但就是这样一个都邑，适合去放松。险峻与漂亮，这两者神奇地融合在隆达的身上。
它降生于3000年前的古罗马帝国时代，其老城伫立在万丈悬崖之上，给人一种惊心动魄的壮美之感，堪称"天空之城";因风景秀美、人迹罕至，又被誉为"世界上最适合私奔的都邑";这里有最浓烈的西班牙气质，风情万种，倔强不羁。它是电影《卡门》的外景地，斗牛的发源地以及盛产艳遇的都邑。闻名作家海明威，曾多次将它的故事写入自己的名著。它，就是隆达(Ronda)，一座位于西班牙安达卢西亚自治区腹地的传奇小城。
整个隆达被太加斯溪分为两半，旧城立足在山崖边十分壮观，跨过新桥即抵旧城。大部分的景点都在旧城，住宿与购物则以新城为主，因此入夜后的旧城如同一座空城，当你站在隆达城下，会有置身梦中的错觉：一幢幢白色屋舍盘踞在直上直下的崖壁上，阳光辉煌到几乎变成银色，直射在白色建筑上，发出强烈的反光，那样一种晕眩与震动，似乎原本只该存在于想像中。当夜幕来临，雪白的灯光会将修建于18世纪，用来连接隆达新城与旧城的新桥映照得如同黑暗海洋中浮动着的雪雕。 寂静的石板街道搭配着昏暗的街灯，似乎进入中古时期的西班牙!
旅行贴士：
3月至10月。在这段期间，你可以观赏到西班牙较具代表性的斗牛赛事。
巡游隆达可从新桥前的西班牙广场(Plaza de Espana)开始，这里有一个旅客服务中心，可索取免费的地图。新桥的峡谷是隆达最闻名的风景点，高100米的峡谷切割出一条溪流，如果体力够好，顺着峡谷步行到溪谷看台(Cl Escolleras、Plaza Maria)，可以仰望横跨峡谷的新桥，景色壮观，无与伦比。
广场后方是隆达斗牛场(Plaza del Toros)，它是西班牙最古老的斗牛场，有200多年的历史，西班牙现今的斗牛方式就是在这座斗牛场降生的。为了保护这座“古迹”，仅在特殊的节日才会于此举办斗牛赛，但游客可购票入内参观。
澳银行皇家委员会称：退休基金“处在监管之外”
据报道，银行皇家委员会称，在退休金基金行业存在行业监管漏洞，顾客们也只能“掌握一些片面信息”，那么监管责任就落在了退休基金自己身上，他们需要确保自己能够做正确的事情。
在公开听证会的第五轮调查发表开幕词时，律师助理迈克尔（Michael Hodge QC）发表了一个规范退休基金委托人责任的评估。在评估中迈克尔（Michael Hodge QC）阐述了ASIC和APRA（两家主流监管机构）他们之间的角色重叠给人造成的困惑，他认为没有“没有专门的监管者”去主动监管退休基金委托人，寻找不良行为。他告诉听证会“APRA是一个谨慎的监管机构，它采用的方法和其他监管机构不同”“ASIC认为它对于退休基金委托人的管辖权力有限”
迈克尔（Michael Hodge QC）称有两种原因导致我们现在只能依赖委托人自己做正确的事情：一种是监管空白，另外一种是顾客从“不透明”部门了解的信息有限。他表示：“如果我们把委托人留在黑暗的角落不去监管，我们能够相信他们会做正确的事情吗？”
APRA和ASIC的代表将在这两周的听证会上接受质疑。
澳银行皇家委员会称：退休基金“处在监管之外”
关于检查丢失的退休金账户，销售策略和保险费的问询
调查委员会调查一系列和退休金委托人指责有关的问题，并以会员的最佳利益行事。
其中一个问题是大约有40%的澳大利亚人仍然拥有一个以上的退休金账号——这就导致了多重管理费和保险政策等方面的问题；各大银行也将面临销售做法方面的问题，尤其是一些分支机构员工明知他们只能提供一般性建议，但是却给顾客提供个人理财建议。上个月英联邦银行和ANZ银行接受了来自ASIC的强制承诺，他们要停止将退休金作为银行客户产品评价一部分进行销售；早先的听证会上也着强重了以下这件事情：有些顾客交了费用，但是并没有享受到服务，澳洲国民银行（NAB）和它的财富经理MLC也就这一话题给出了他们的证据。
调查委员并未发现其他行业基金中存在很多不当行为
调查委员会将会调查其他行业基金中赞助商的资金和潜在的利益冲突。据称，CBUS（一家行业基金）得到了对其股东成员进行调查的撤销令，这些股东成员包括澳大利亚制造业工人工会（Australian Manufacturing Workers’ Union）等。总之，迈克尔（Michael Hodge QC）称，和零售基金相比，调查委员会并未发现行业基金中存在很多不当行为。
迈克尔（Michael Hodge QC）说：“在很多情况下，行业基金的行为在口头听证会上被认定为不当是不太可能的”行业基金的营销支出仍然要接受考验，这些营销支出包括投资网络刊物《新日报》（The New Daily）和其他广告活动。
