移民冷知识。
虽然还未进入夏季，但天气也渐渐开始炎热起来。天气一热不但让人不想起油锅煎炸爆炒，甚至都有些不想进厨房动火了。如果这时来一道无须动火烹煮的清润冷汤，是不是觉得冰爽无比呢。据移民西班牙的华人介绍，西班牙就有这样的一道汤——西班牙冷汤，在当地它别叫做Gazpacho。源于西班牙南部的安达卢西亚。在哥伦布“发现”新大陆，把番茄和辣椒带到欧洲之前，它只是隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等等的混合物。是西班牙炎热地区夏天常见的凉菜，呈液体状，故称为汤，且此汤大多作为正餐食用的前菜。西班牙冷汤跟我们平常所喝到的健康杂菜饮品颇为相似，制作很简单，可用烤面包来搭配这道菜。
原料番茄3个、洋葱半个、蒜头1-2瓣、全麦面包1-2片、柠檬半个、矿泉水半杯、盐和胡椒粉适量、橄榄油30克。
做法
1、番茄、洋葱、蒜头洗净，番茄去籽切块；
2、洋葱、面包切块，蒜头切片；
3、切好的材料放入盘中，加盐、胡椒粉，挤入柠檬汁混合放置15分钟；
4、将3放入搅拌机，加入矿泉水及橄榄油，搅拌成汤糊状，放入冰箱1-2小时以上；
5、食用时倒入盆里或杯中，放上蒜香面包丁和香叶点缀即可。
西班牙移民提醒
1、番茄冷汤最好选用肉厚籽少的优质成熟番茄，最好不要为了色泽，添加罐头番茄或者茄汁，这样会破坏新鲜番茄的香气；
2、洋葱采用白洋葱最佳，比较甜吃起来不会太辛辣；
3、不喜欢蒜味的，蒜头可以不放，还可以根据喜好，放入黄瓜、西芹等蔬菜。
4、面包可以用隔天的，较干的面包吸收番茄汁，打出来的汤更味美；
5、粉碎机在制作过程中需要反复多打几次，这样打出来的汤更细腻。
表示，移民西班牙生活后，偶尔来点西班牙当地美食，相信你的生活也会跟着美起来。
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学做一道西班牙雪利炖鸡腿 让餐桌也有点异国文化
华人移民西班牙生活，掌握一两道拿手的西班牙名菜，不但能在海外朋友之间小聚的时候，可以一展身手，回国时还可以让国内的亲戚朋友尝尝鲜。下面就给大家介绍一道简单易做的西班牙大餐。
雪利炖鸡腿 (用时1小时25分钟)
原料鸡腿4只、盐、胡椒粉、橄榄油50克、洋葱1个、西红柿400克、清淡鸡肉汤200克、Oloroso雪利酒30克、月桂树叶1片、橙子1片、百里香叶适量、乡村面包芯适量、杏仁30克、丁香适量、带甜味的黑巧克力40克、欧芹40克、桂皮少许、藏红花少许、大茴香少许、橄榄油50克
步骤1.先用盐和胡椒粉将鸡腿腌渍入味，再将鸡腿煎熟，大约20分钟。
2.将洋葱和西红柿炒熟，再放入鸡肉汤、雪利酒、月桂树叶、橙子片和百里香和鸡腿一起用文火炖开，大约30分钟。
3.同时将面包和杏仁放入烤箱，烤8分钟。
4.将蒜煎成金黄色，然后用面包、杏仁、巧克力、欧芹、桂皮、藏红花、大茴香和丁香搅拌成糊状。放在在锅里慢炖15分钟，以盐和胡椒调味。
鸡肉的香气扑鼻，更有巧克力和辛辣的味道，与加纳查(Garnacha)葡萄酒在口里交相辉映。
西班牙作为美食家的天堂，好吃的菜当然不止这一道，有兴趣的华人朋友，在定居西班牙后可以着一些参考书籍或者跟着你的当地朋友学做更多的西班牙名菜。
所有无忧无虑的生活，都是一道提前做好的选择题
从2006年移民悉尼到现在，算下来我在澳大利亚已经生活了12年，想想当年带着老婆孩子从中国来到悉尼，一路走来，感慨万千。
第一次从机场出来的时候，就被这里湛蓝的天和舒适的环境给征服了。
后来，跟澳洲人学会了慢节奏的生活。每天早上10点开店，下午2点关门，剩下的时间，陪陪老婆孩子。假期也比较多，每年正经工作的时间，也就八九个月，其余时间基本上不是在度假，就是在去度假的路上。
来到澳大利亚之后，我结合自己在澳洲这么多年的生活体会总结了一下，觉得可以跟大家分享一下。
12年，一个轮回。听听这位澳洲移民的故事分享。
对澳洲人的初印象
澳洲人的素质，并不是说哪里都好，但是，在公共道德这个领域，确实要比国内强很多。
大多数澳洲人在公共场合还是比较守规矩的，在街上基本看不到随地吐痰的人，早上起来遛狗的人也会带上铲子，自行带走狗狗的排泄物，乱扔垃圾的人不能说没有，但非常少见，大家都比较自律，所以，澳洲的街道普遍都比较干净。
自然环境
环境方面，自然是没得说，也不需要我多讲，大家从新闻或者来悉尼旅游过的朋友口中，一定听过不少这方面的消息。悉尼的海港、蓝天、白云、新鲜的空气，还有大片的树林、公园和草坪。
特别是这里的公园和草地，真的是孩子们的乐园，每到周末，孩子就迫不及待的拉着我和他妈妈的手，去公园玩。
父亲每次来澳大利亚，最喜欢的地方，也是家附近的公园，每天早上起来，去公园逛一逛，散散步，回到家话题一打开，各种关于洋人的见闻说一说，一整天的心情都非常愉快。
工作和收入
悉尼，是澳大利亚经济的领头羊。
在这里生活了十几年，好像很少听到有华人失业的消息，除非特别懒，不想上班，不然，只要你肯做事，工作机会还是有很多。
悉尼的人均年薪在澳大利亚算是比较高的，普通的蓝领一年平均能拿到6.5万澳币左右，也就是将近40万元人民币。
不过，这里的物价也比较贵，日常消费和支出要比维州的墨尔本和昆州的布里斯班、黄金海岸要高一些，这也是我的很多华人朋友，不喜欢悉尼，而喜欢待在墨尔本的原因之一。
这个收入水平，如果夫妻双方都有工作的话，买房几乎不是问题。我身边就有不少华人的小夫妻，在悉尼奋斗个几年就开始买房的例子，很多人买了还不止一套。
澳洲的房产首付都比较低，一般都只需要给10%的首付就可以了，租金回报率也比较高，如果手头的资金比较宽裕，买个小公寓，首付给到20%就能实现租金抵月供，大大减轻供房的压力。
澳洲物价
物价方面，悉尼的果蔬、生鲜等食品相对来讲还是偏贵。
蔬菜价格每公斤7.99澳币算正常，不过，一般情况下，每公斤不会超过10澳币，有一些低价菜0.99-2.99每公斤也能买到。
像我这样的移民，在国内的收入虽然很高，但是，刚刚登陆澳大利亚的时候，由于生意没有起步，没有新增的收入来源，看到这个物价，还是发扬了一段时间吃苦耐劳，勤俭节约的精神，略有节制。
后面生意上了轨道，生活安定一些，有收入来源，很快就适应了这些价格，就不觉得贵了。
孩子教育
06年小孩才满5岁，从幼儿园，到现在的高中生，一路走来，也已经长成大人了，看着这个小大人，内心既是欢喜，又有担忧。
欢喜的是，过去十几年来的澳洲教育方式，让他对自己的认知还是比较理性的，而且现在对自己将来要走的职业发展路线，也有自己的规划。
这一点跟他很多国内的同龄人相比，还是比较超前一些，这也是我认同澳大利亚教育的地方。
这里的学校，从幼儿园开始就强调带孩子体验社会生活和自然环境，培养孩子的动手能力和实际操作的技能。
孩子从很小的时候，就开始意识到自己在哪个领域比较有优势，将来适合从事什么样的职业，这对他以后走上社会，无疑是很有帮助的，可以减少很多社会实践和摸索的时间。
其实不管在哪里，小孩要想将来过得好，一定要付出超出常人的努力，作为父亲，我还是希望他能坚持下来。
交通出行
悉尼的公共交通非常发达，大部分地区都通了地铁，上班通勤、周末逛街，坐地铁出行比较方便，也比较准时，这一点跟北京、上海以及国内的其他一线城市没什么区别。
这里虽然是发达国家，但是依然地广人稀，出门买个菜，开车十几分钟是很正常的事情。
好在悉尼的交通管理水平比较高，道路密集，不会像国内那样开车10分钟，堵在路上9分钟。悉尼没有限行，大货车可以开到市中心，也不限号，更不限购。
澳洲的税收
毫不夸张的说，澳大利亚人人都有税号。
“自觉纳税”这句话，在澳大利亚可不是嘴上说说那么简单，有没有如实纳税，将来会实实在在的关联到你生活的方方面面，比如申请贷款、领取福利，还有给员工发工资，领工资等等，都会涉及到税收的问题。
所以，新移民登陆澳大利亚的头两件大事，就是先去开个银行账户，然后去Australian Taxation Office的官网申请税号。
澳洲医疗
澳大利亚是一个全民医保的国家，去公立医院看病是免费的。
想要免费看病，先要申请一张Medicare卡，拿到Medicare卡之后，可以报销你在GP（可以理解为家庭医生、社区医生，或是全科医生）处进行治疗的门诊费，以及在专科医生处85%的费用。如果你的专科医生是直接向Medicare索取费用的，那你不用付治疗费（也就是人们常说的BULK BILLING）。
如果想去医疗条件好一点私立医院看病，可以购买私人医疗保险，这样报销的范围也大些。
澳洲的就医方式实行家庭/全科医生首诊制，也就是有任何的门诊需要应先行到家庭医生/全科医生处，每个社区医疗中心都有GP，病人可以自由选择到任何一个GP处预约看诊，看诊的时候出示Medicare卡，有的GP是bulk billing，有的GP会收取会诊费然后给你发票账单由你自行到Medicare的分支去报销回费用，而你自付的差额部分简称为gap 。所以GP也是有可能收费的，记住，不是所有GP都bulk billing。
看病之前，一定要把需要付的费用和可以免除的费用当面问清楚。
看完这位移民分享的故事，你是不是对澳洲生活有了更真实的认识？
新西兰移民生活：教您做新西兰最具风情的一道餐食
新西兰移民生活百科据了解夏天是新西兰的烧烤季节，而烤羊排，可以算是最具新西兰风情的一道餐食了！下面专家就教您怎么做这道美食吧。
材料
新西兰羊排、什锦蔬菜、迷迭香，盐，黑椒碎。
做法
1、羊排洗净，撒上盐、胡椒粉，用油锅煎上色，约2-3分钟。然后放入铺了锡纸的烤盘，放进烤箱；或者用烤架烤网等明火烤制也可以；
2、先用250℃烤约10分钟或者220度15分钟；
3、再以200℃烤10分钟左右；（要根据羊排的薄厚来制定烤制时间）；
4、芹菜、胡萝卜、洋葱洗净切块；
5、用油煎至微发黄色；
6、把炒好的蔬菜加盐调味，倒在羊排上，再放入烤箱中略烤几分钟即可。
制作秘诀
1、羊排最好选用新西兰产的，羊的肉质佳。要选择肉质弹性佳，色泽红润，润而不湿，燥而不干的羊肉。肥瘦大致瘦多肥少，以免太油腻，膻味也太重。
2、新鲜的羊肉要吃原汁原味，不要腌；撒些盐或黑椒碎之类的调味品。如有新鲜的迷迭香最好，这样香味会比较浓郁，可以去除羊膻味。在中餐中也可以用孜然、辣椒粉烤制。
3、烤羊排的时间和熟度按个人喜欢决定，一般七分熟左右食用口感最佳。羊排在烤之前，也可以先煎一下，不但可以去膻味，也可以将羊肉汁留在肉中。
4、羊排可以只以盐和胡椒调味，也可以配薄荷汁、黑胡椒汁、橄榄油香草醋汁等。
5、羊排也像其他菜肴一样，可以烹制出很多种味道，搭配不同的蔬菜，不仅可以增加菜肴的美观、使营养搭配更加合理。
6、烤制温度和时间，可根据羊排大小和自家烤箱性能适当调整。
更多有趣的新西兰移民生活相关信息尽在，
(一)初到美国，避免异域文化冲击，就来了解美国当地习俗吧
移民风越刮越烈，移民留学成为万口一谈的话题。尤其美国移民受到了广泛追崇，刚刚到美国的移民，面对美国与中国文化的不同，难免会遇到尴尬情况的发生。美国移民只要提前了解美国习俗文化，就可以轻松适应美国的移民生活。
洗澡
一般美国人是在早上洗澡的，因为早起洗个澡可以让自己清醒，而且，在洗澡的时候，他们也可以有时间思考下这一天要干嘛!
咱们中国人都是在晚上洗澡的，这可以使我们感到放松，干净入眠!
草坪的使用
在美国，除了私人草坪外，公共草坪是允许人们在上边野餐的。
中国么，小伙伴们都知道，禁止践踏草坪的警告牌小伙伴们都见过吧?
信用卡
对于美国人来说，每天都要使用信用卡，不管是买大件商品还是小物件，美国的伙伴们时刻都在准备着刷卡，即使是要买苏打水或是牛奶，他们也要用信用卡!
而中国人不是很经常用信用卡的，咱们一般直接支付现金!
茶和咖啡
如果你生活在美国，每天早上你都能看到手拿咖啡的美国人，美国人在开始新的一天的时候是离不开咖啡的。
但是，咱们中国人对咖啡就没那么痴迷了，大多数中国人喜欢喝茶，中国人喝茶不就是把茶放进茶壶，倒进去开水么?多简单啊~
美国移民还有许多的美国文化的不同之处要去学习了解，还需要好好学习美国的风土人情啊，能够熟悉这些，有助于我们更好更快的融入到美利坚的点点滴滴。
(二)初到美国，避免异域文化冲击，就来了解美国当地习俗吧
如今，移民美国成为当今趋势。拥有美国绿卡不仅仅是身份地位的象征，更让孩子能够在美国学习美国的文化和知识，感受美国社会氛围，亲身体会中美文化的碰撞与交流。但是，也是因为文化的不同，许多时候小伙伴们会感受到异域文化冲击给自己带来的尴尬和窘困。其实，只要提前了解一下当地文化就会顺利啦。
姓氏
美国女人结婚后一般会把自己的姓氏改为自己老公的姓氏。
中国女人结婚后倒是不需要改姓氏，但是她的孩子要跟着男方姓!
关于安全带
在美国，即使你坐在后座，在车上你也要系上安全带。
在中国，后座的乘客是不需要系上安全带的。
菜单
去美国参观，人手一份菜单，各自点各自的。但是在中国呢，一般只有一份菜单，然后一个人点全桌人的菜!
而且，在美国，你拿到菜单后，服务员会给你几分钟点菜，但是在中国，你拿到菜单的那一刻，服务员就希望你开始点菜啦!
不仅如此中国人热情好客，喜欢招待客人，而美国人在招待你之前会问你是否对某些菜过敏;
中国菜大都是由许多食材，许多食谱混合而成，味道很好，但是美国却不喜欢吃混合的菜，他们在吃东西之前都要搞明白这菜是啥材料做的;在中国，请客吃饭，人们争相付钱，但是在美国，人们更喜欢先搞明白今天轮到谁付钱了，或是AA;中国人一般在室内穿拖鞋，出门就换上鞋子，但是美国人却不一样，他们在室内室外都穿一样的鞋子。美国人不需要换鞋等等，中美文化还有好多不同之处……
美国绿卡持有者只要提前了解美国文化与中国文化的不同之处，就可以帮助小伙伴们避免尴尬情况的发生，适应美国的移民生活。
